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El chef favorito de todo el mundo para celebrarlo es volver con otra idea clave. En el pasado, Anthony Bourdain no rehuyó decirnos que todos deberíamos dejar de gastar dinero en juegos de cuchillos o que el pan que comemos en los restaurantes es probablemente reciclado. Pero esta vez persigue a las personas que escriben los libros de tapa dura que bordean los estantes de nuestra cocina: autores de libros de cocina.
Según Bourdain, la razón por la que todos encontramos estos libros de recetas tan frustrantes es muy simple: "Todos mienten en los libros de cocina", dijo. Nuvo revista. Y generalmente no son mentiras piadosas, son el tipo de mentiras que hacen que su comida sea un fracaso total. "Nadie te dice, por ejemplo, que vas a fastidiar a la holandesa", dice. "No te va a pasar la primera vez. Se necesitan profesionales muchas veces repetidas ".
Pero Bourdain no está tratando de desanimarnos cuando dice que, en cambio, está tratando de
alentar que seamos menos duros con nosotros mismos cada vez, digamos, nuestro Benedict de Huevos resulta menos que apetitoso.Quizás es por eso que decidió sacar un libro de cocina que es un poco menos cocina salvaje y más familiar. El nuevo libro de Bourdain, Apetitos, saldrá en octubre y se enfoca en hacer cosas como huevos revueltos perfectos y un excelente pavo de Acción de Gracias. Está claro por su entrevista, que este libro fue inspirado por su hija de nueve años, Ariane y su paternidad. "Cuando llego a ser un padre que se queda en casa durante una semana aquí, un mes allí, realmente lo acepto", dijo a la revista. "Es una actividad exótica para mí, así que la disfruto probablemente mucho más de lo que es saludable".
Ahora ese es un Anthony Bourdain que podemos obtener De Verdad ¡entusiasmados!
[h / t Comensal