Ya sabes cómo va: compras un carrito lleno de alimentos con las mejores intenciones, desde bolsas de espinacas hasta esas cerezas brillantes que se exhiben en el corazón de la tienda de comestibles. Pero luego su semana se vuelve ocupada y esos productos comienzan a echarse a perder en el refrigerador. Es la peor sensación tirar o compostar alimentos antes de poder usarlos, pero nos pasa a todos.
El desperdicio de alimentos es un problema real; los Estimaciones de la FDA que del 30 al 40 por ciento del suministro de alimentos de los Estados Unidos se desperdicia cada año. Esto significa desperdicio de recursos y más alimentos en los vertederos, sin mencionar el hecho de que muchos alimentos podrían haber ido a las personas necesitadas. Pero hay formas de consumir su comida más rápido para que no tenga que lidiar con la culpa de los productos agrícolas o los envases de yogur mohosos. Eche un vistazo a su refrigerador y vea cómo puede optimizar mejor el espacio para que el uso de sus alimentos sea una prioridad.
Si lo ve, es más probable que lo use. Un reciente viral TikTok por terapeuta KC Davis mostró una forma única de organizar un refrigerador, con productos en la puerta del refrigerador y condimentos en un cajón para obtener más espacio y una visualización más clara. Aunque existen algunas razones para mantener ciertos alimentos en partes más frías o calientes de su refrigerador por seguridad alimentaria razones, no se sienta presionado a poner las cosas donde "deberían" ir si eso significa que su método lo ayudará a usar los alimentos eficientemente. Optimiza el frigorífico para usted y mantenga las cosas que quiere comer (o consumir) justo donde las verá cuando abra la puerta, o para que no tenga que buscarlas.
Es menos probable que deseche la comida si hace un plan para ello. Antes de ir de compras, siéntese y planifique las comidas para algunos días. No tienes que hacer una semana completa; deje algo de espacio para cenas improvisadas o largos días que terminan en comida para llevar. Una vez que haya hecho eso, organice el refrigerador por comida para que los ingredientes estén todos agrupados y no tenga que hurgar en lo que necesita.
Sus productos tendrán mejor sabor si se adhieren a algunas reglas generales de almacenamiento. Algunas frutas y verduras se mantienen mejor en el mostrador a temperatura ambiente, como tomates, duraznos, berenjenas y manzanas. También podría valer la pena guardar el brócoli y la coliflor en un cajón del refrigerador separado de otros productos; el etileno que liberan puede hacer que otras verduras se echen a perder más rápido. (¡Cuanto más sepa!) Ahorrará un espacio precioso en el refrigerador y disfrutará de frutas y verduras más sabrosas que durarán más.
Tan pronto como llegue a casa del supermercado o del mercado de agricultores, prepare las verduras y frutas para su uso, luego guárdelas en un lugar transparente. recipientes para que pueda ver fácilmente lo que tiene y tomar esas fresas o pepinos precortados para un refrigerio cuando esté hambriento. Si siempre tiene hambre de un sándwich de pavo, mantenga la carne y el pan juntos para que sea fácil satisfacer su antojo.
Si le gustan los bocadillos, mantenga productos que sean aptos para el pastoreo, como uvas, zanahorias y coliflor picada, justo al frente para que pueda encontrar fácilmente algo saludable y delicioso para una solución rápida. Si prefiere hacer comidas largas y complicadas, intente preparar las comidas en un día determinado de la semana y mantenga los ingredientes almacenados y listos para que pueda ahorrar tiempo. y todavía use esa verdura elegante o fruta cara que compró para esa receta extensa. Saber cómo probablemente usará los productos durante la semana hace que sea más fácil almacenarlos y consumirlos; estás jugando con tus puntos fuertes!
Nadie quiere perder un tiempo precioso buscando en el refrigerador para encontrar esa salsa de miso o yogur griego. Si le ayuda, intente almacenar elementos similares uno cerca del otro; guarde las salsas, aderezos y untables en una sección, el pan en otra (si mantiene el pan en el refrigerador), las sobras en otra sección y los productos lácteos como leche, huevos y yogur en otro espacio. Es una forma sencilla de recordar dónde están las cosas cuando las necesita y agotarlas más rápido.
¡No se limite a tirar hierbas en el cajón para verduras y rezar por lo mejor! Las bolsas y cajas de plástico de las tiendas de comestibles no son la mejor manera de guardarlas en su refrigerador; nuestros amigos en Kitchn recomiendo mantener las hierbas suaves en un vaso de agua fría y las hierbas más duras en una toalla de papel húmeda para mantenerlas en su mejor forma. Colóquelos en un estante en lugar de en el cajón para que sea más probable que los vea (y use).
El congelador debe ser tu mejor amiga cuando te preocupa desperdiciar comida. Si la espinaca está a punto de echarse a perder, congélala para hacer batidos. ¿No estás seguro de que llegarás a ese pollo molido esta semana? Congélelo para más tarde cuando tenga más tiempo; disfrutará de una comida en el futuro y no tendrá que preocuparse por el desperdicio.
Kara Nesvig
Contribuyente
Kara Nesvig creció en una granja de remolacha azucarera en la zona rural de Dakota del Norte e hizo su primera entrevista profesional con Steven Tyler a los 14 años. Ha escrito para publicaciones como Teen Vogue, Allure y Wit & Delight. Vive en una adorable casa de los años 20 en St. Paul con su esposo, su Cavalier King Charles Spaniel Dandelion y muchos, muchos pares de zapatos. Kara es una lectora voraz, superfan y redactora de Britney Spears, en ese orden.