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No sé ustedes, pero parece que siempre me estoy quedando sin extracto de vainilla. Tal vez sea porque básicamente estoy constantemente hacer galletas con chispas de chocolate o rubias o pasteles de galleta o alguna golosina que requiera una cucharadita de vainilla. Quédese conmigo mientras hago un poco de matemáticas: hay seis cucharaditas en una onza, lo que significa 24 lotes de galletas antes de que se acabe mi botella de 4 onzas, generalmente menos porque tiendo a usar un generoso cucharadita, y si decido hacer algo realmente vainilla crème brûlée o helado de vainilla?
Si fuera más inteligente, probablemente iría a Costco y compraría una botella de 16 onzas de Extracto puro de vainilla de Costco y guarde las cosas más caras para ocasiones especiales. Pero todavía no he llegado, lo que significa que no pensar Me estoy acabando, me estoy acabando, normalmente cada dos meses, a veces con más frecuencia.
Recientemente, cada vez que tomo una botella nueva, comencé a hacer esta pequeña y brillante cosa que me ha ayudado a desterrar olores no deseados (en particular, la comida húmeda para gatos que a mi atigrada Ramona le gusta comer esporádicamente) de mi refrigerador: Humedezco una bola de algodón con un poco de extracto y la pongo en un tazón o frasco pequeño en la parte trasera del refrigerador.
Probablemente haya oído hablar del uso de bicarbonato de sodio en su refrigerador para absorber los malos olores, y creemos que tipo de obras. Por si acaso, guardo una caja de bicarbonato de sodio en mi refrigerador. Pero, ¿y si no solo quieres que tu nevera no huela mal? ¿Qué pasa si quieres que huela un poco bien? La vainilla es la respuesta.
Necesitará vainilla, algunas bolas de algodón y un recipiente o plato pequeño. Humedezca la bola de algodón (o dos) con unas gotas de vainilla, colóquela en un plato y coloque todo en un estante en su refrigerador. El aroma es sutil (no se parece en nada a poner una vela Yankee en tu refrigerador, en caso de que eso sea lo que te preocupa) y, si pasa por vainilla con la misma frecuencia que yo, será el momento de cambiar su desodorante justo cuando se reabastezca.
También puede usar cualquier otro tipo de extracto, como limón o almendra, pero como lo más probable es que ya tenga vainilla a mano, ¿por qué no hacerlo?
Geraldine Campbell
Contribuyente
Geraldine Campbell es la editora gerente de The Kitchn. Le encantan los puntos y coma, los guiones y las comas en serie. Vive en Brooklyn con su perro, Charlie.
