Encontrada en todas partes, la dioxina es el enemigo público número uno. Para darle una idea de cuán común es la exposición a la dioxina, considere los filtros de café blanqueados. La EPA dice que del 40% al 70% de las dioxinas contenidas en los filtros de café blanqueados se transfieren a su café. Por lo tanto, la simple rutina de usar filtros de café blanqueados da como resultado una vida de exposición insegura a la dioxina.
De acuerdo con la Organización Mundial de la SaludLas dioxinas son altamente tóxicas. Causan problemas reproductivos y de desarrollo, dañan el sistema inmunitario, interrumpen las hormonas y causan cáncer.
La ciencia flaca:
La dioxina es un químico orgánico que consiste en un par de anillos de benceno. Debido a su estabilidad química y su capacidad para ser disueltos por el tejido graso, pueden existir en el cuerpo durante años. Altamente potente en pequeñas cantidades, se mide en partes por billón, no en partes por millón que generalmente escuchamos. Las dioxinas se clasifican como contaminantes ambientales persistentes. Esto significa dos cosas: no se degradan en el medio ambiente, y existen indefinidamente una vez liberados.
Palabra al sabio:
Los procesos de fabricación son la causa principal de nuestros problemas de dioxinas en la actualidad. Esto incluye la fundición, el blanqueo con cloro de la pulpa de papel, la fabricación de herbicidas y pesticidas y los incineradores de residuos no controlados. Lamentablemente se encuentran en todo el mundo, incluso en los tiburones de Groenlandia centenarios que viven en algunas de las aguas más vírgenes del Océano Ártico.
Ponga verde su rutina:
¿Cómo evitas esta sustancia aparentemente omnipresente? Una fuente importante de exposición a las dioxinas es comer productos animales, debido a la capacidad de las dioxinas de persistir en las grasas. Además de cambiar su dieta, aquí hay algunas otras estrategias que puede incorporar:
Debido a la naturaleza ubicua de la dioxina, los consejos de prevención habituales son desafiantes. La dioxina está presente en todos los aspectos de la vida: agua, aire, suelo y alimentos. Dicho esto, las concentraciones de dioxinas varían, por lo que el mejor consejo puede ser evitar los alimentos con la mayor concentración de dioxinas. Dado que la dioxina se acumula en la grasa, tanto en la nuestra como en los animales que comemos, las personas con dietas altas en verduras y bajas en productos animales tienen niveles más bajos de dioxina.
