Si viajas a Suecia a finales de junio, no esperes ver a nadie en las ciudades de Midsummer. Para nuestras vacaciones anuales de verano, estaba haciendo planes para pasar el fin de semana en Estocolmo con Ursula después de visitar las oficinas principales de IKEA, pero me dijeron que nadie estaría allí. ¿Nadie estaría en la ciudad? No, me dijeron, toda la nación se dirige al campo a sus miles de lagos para comer arenque, beber, cantar y celebrar el día más largo del año. Afortunadamente, tuve un amigo sueco en Nueva York que me conectó con un viejo amigo, que nos invitó a su víspera en la casa del lago de su madre en Sandreda, cerca de Braas. Así que nos subimos a nuestro coche de alquiler y nos dirigimos al campo...
Aquí hay un pequeño ensayo fotográfico de nuestra velada hace solo unas semanas, el 21 de junio, en tres partes: cena, postre y bebidas nocturnas.
La cena comenzó a las 6pm, cocinada completamente por nuestro anfitrión, Lukas Loughran, que es actor y chef en Estocolmo (mira sus videos aquí mismo en YouTube
en sueco). Había trabajado durante varios días encurtiendo arenques de diferentes maneras y agregando frutas y hierbas a botellas de vodka para aguardiente. Comenzamos a las 6pm y terminamos alrededor de las 2am. Esto es lo que parecía.