Dos imaginativos mixólogos de la ciudad de Nueva York comparten recetas para algunos de sus favoritos de temporada cócteles apropiados que seguramente le darán una oportunidad al Hot Toddy y Candy Cane Vodka Stinger su dinero.
Para el mixólogo con sede en Nueva York, Igor Zukowiec, un gran cóctel radica en el misterio y la innovación detrás de la combinación de sus ingredientes. Como el fundador de ALCHEMIQ, un servicio de catering de cócteles único en su tipo que diseña bebidas personalizadas y presentaciones emocionantes para fiestas y eventos, Zukowiec sueña constantemente cócteles deliciosamente inusuales que son sorprendentes y sofisticado. Aquí, comparte tres recetas originales de cócteles apropiados para la temporada que seguramente te dejarán boquiabierto. Vea más ejemplos de las creaciones de Zukowiec y descubra más sobre sus cócteles personalizados visitando www. ALCHEMIQ.com.
Romero y Pomelo (en la foto de arriba)
1 onza. Belvedere Vodka
1 onza. St. Germain
2 onzas. zumo de pomelo recién exprimido
Amaro Cannallato
1.5 oz. Campari
1 onza. Vodka
0.75 oz. Jarabe de canela (receta a continuación)
2 onzas. zumo de naranja
Cuña de limón exprimida
Combine todos los ingredientes en un vaso alto lleno de hielo y revuelva. Decorar con canela.
Jarabe de canela: cocine a fuego lento 1 taza de agua con 1 taza de azúcar y 5 palitos de canela durante 5 minutos y enfríe.
Martini moca caliente
1 onza. Belvedere Vodka
1 onza. Chocolate derretido 75% oscuro
2 onzas. Café caliente
1 o 2 tbl. cucharas de azúcar (depende de la preferencia de dulzura)
Combine todos los ingredientes en la taza de mezclar y revuelva continuamente durante aproximadamente 1 minuto. Viértalo en una copa de martini y cúbralo con espuma de capuchino. Decorar con salsa de chocolate.
Sobre Club Veloce, el elegante y poco iluminado bar de vinos italianos en el barrio de Soho de Manhattan, mixólogo jefe (y siempre bigotudo), Doug Singer, sirve cócteles con un enfoque más tradicional, inspirado en las bebidas italianas clásicas del pasado. Con estas dos recetas que incorporan Amaro (un licor italiano a menudo amargo o herbáceo), Singer comparte con nosotros dos cócteles que seguramente "levantarán el ánimo y calentarán el corazón" estas vacaciones temporada. Si te encuentras en la ciudad de Nueva York durante las vacaciones, asegúrate de visitar Club Veloce en 17 Cleveland Place para que Doug te prepare una de estas bebidas oscuras y sabrosas en persona.
El # 17
2.5 oz. de brandy
1 onza. Nonino Amaro
0.5 oz. St. Germain
Revuelva bien y sirva en una copa de martini con un ralladura de limón flameado.
Para un brote después de la cena, también puede intentar agregar un poco de amargo de chocolate.
Imagen: Cóctel de romero y pomelo de Igor Zukowiec, fotografiado por Filip Wolak
