"Au Hasard" es el término más cercano a "Aleatorio" en francés. La combinación de colores del nuevo brunch de Montreal, Fabergé, se inspiró en el viejo maillot de LA Lakers. En teoría, la combinación de púrpura pálido, amarillo caléndula y beige suena tan apetitosa como los huevos viejos. En la práctica, funciona.
Bajo la dirección del copropietario de Fabergé, Devin DeSousa, el equipo de diseño creó un interior que recuerda a cualquier visitante de fuera de la ciudad que Montreal es la capital del diseño de Canadá. Los miembros del equipo incluyeron diseñador gráfico Phillipe Legris, arquitecto Maxime Gagné (de la firma Laroche y Gagné) y artistas locales Howie Dewitt y Peru Dyer.
A lo largo de la pared posterior del restaurante y continuando hacia el techo hay un fantástico mural con representaciones estilizadas de los hitos arquitectónicos de la ciudad. La idea de nombrar un lugar de brunch "Fabergé" podría ser demasiado inteligente y corre el riesgo de que el concepto abrume la experiencia. Sin embargo, Fabergé es una delicia de diseño; Gran decoración y ambiente. ¡Las plantas en macetas en los restaurantes son algo bueno!
En una nota más personal, es un pequeño milagro cuando mi novio intolerante a la lactosa y el gluten deja un brunch saciado: ¡la comida también es excelente!