A mitad de camino felicitándonos a nosotros mismos (y alertando a Merriam Webster) que habíamos inventado un nuevo alimento y acuñado una palabra, supimos que somos la 1.256.339 persona que fabrica pizzadillas a partir de tortillas sobrantes y que "pizzadilla" entró en el estimado OED en 1444. Cualquiera que no ha probé esta merienda rápida y apta para niños, sigue leyendo para ver cómo hacerlo.
Ingredientes
aceite vegetal o de canola
tortillas de harina
pizza o salsa de tomate (en frasco o casera)
Ingredientes para pizza: tradicionales o de otro tipo (utilizamos ricotta, mozzarella y pepperoni)
1. Usando tijeras de cocina (o un cuchillo) corta la tortilla por la mitad.
2. Coloca los ingredientes de tu "pizza". Nos gusta comenzar con ricotta como base, seguido de salsa y otras coberturas para hacer un producto final menos desordenado, pero coloca la capa como quieras.
3. Agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal o de canola a su sartén (no es necesario medir, pero tal vez una cucharadita más o menos) y caliente a fuego medio hasta que esté caliente y chisporroteando (aproximadamente un minuto).
Notas adicionales: Esta es una excelente manera de usar las probabilidades y los extremos del refrigerador, así que sea creativo con sus ingredientes. Las versiones más saludables pueden incluir pimientos rojos asados, champiñones salteados, espinacas, etc. Los lectores de Kitchn han pensado en todo tipo de formas de usar las tortillas sobrantes: échales un vistazo.