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Su cartón de huevos está tratando de decirle algo. Y si miras de cerca, te ahorrará algunos fallidos guarniciones y algunos menos quesabrosos postres en estas fiestas.
Muchos de nosotros verificamos la fecha de vencimiento antes de comprar productos perecederos, incluidos los huevos, pero hay otro código sutil en su cartón de huevos que a menudo pasa desapercibido. Junto a la fecha de vencimiento hay un código de tres dígitos, que en realidad representa una fecha en formato de calendario juliano. Esto representa el día que tu huevos fueron embalados Entonces, por ejemplo, si los tres dígitos son 274, entonces la fecha de su paquete fue el día 274 del año, o el 1 de octubre. De acuerdo a el USDA, los huevos frescos se pueden guardar en el refrigerador hasta cuatro o cinco semanas después de la fecha del paquete.
El USDA también proporciona un tabla útil para ayudarlo a convertir rápidamente el código del calendario juliano a mes y día. Recuerde que los números variarán ligeramente en un año bisiesto (pero no tendrá que preocuparse por eso hasta 2020).
USDA
Además de la fecha del paquete, hay aún más en su cartón de huevos de lo que podría haberse dado cuenta. Todos los cartones de huevos clasificados por el USDA deben incluir un código de planta de procesamiento y una calificación que indique la calidad del huevo.
Al mirar el código de la planta de procesamiento, puede ver dónde se empacaron sus huevos y qué tan locales son. El código de planta generalmente comienza con una P, seguido de un número de cuatro dígitos. Si siente curiosidad acerca de dónde provienen sus huevos, puede usar esto sistema práctico del USDA para buscar la ubicación de la planta.
La característica más reconocible en un cartón de huevos es el grado, que varía de AA a B. Es como la escuela: el grado AA es equivalente a obtener una A +. Estos son los huevos más frescos y de la más alta calidad. Los huevos de grado A son solo una muesca por debajo de estos y aún son muy elogiados. Y los huevos de grado B no son necesariamente malos; simplemente no son para tu tortilla de jamón y queso. En cambio, a menudo se usan para hornear y crear varios productos de huevo, como el huevo en un sándwich de desayuno congelado.
Así que la próxima vez que esté en el pasillo de los lácteos, eche un vistazo más de cerca a su caja de huevos: se sorprenderá de todo lo que puede aprender.
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Desde:Prevención EE. UU.