Como todas las grandes innovaciones culinarias de nuestros días: Twinkies fritos!Tater perros en un palo! Pickle dogs! - Este trato se convirtió en la corriente principal en una feria estatal. Un año después, en 1957, la receta comenzó a aparecer en los periódicos, y las ventas alemanas de chocolate se dispararon un 73%.
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En la década de 1960, Pink Champagne Cake fue denominada la "élite de los pasteles de fiesta", con su textura ligera y aireada (gracias a varias claras de huevo y 3/4 de taza de champán). Permanece una de las recetas más solicitadas del Los Angeles Times.
Prueba un riff sobre la tendencia con estos Pastelitos De Fresa Con Champán.
Es posible que Ella Helfrich no haya ganado el gran premio en el Pillsbury Bake-off de 1966 (ella atrapó segundo), pero lanzó una obsesión nacional con su decadente y lleno de chocolate Tunnel of Fudge Cake. Se enviaron más de 200,000 cartas al cuartel general de Dough Boy, todas solicitando la receta, y donde podían encontrar una sartén Bundt para hacerla suya.
Obtén la receta de Pillsbury.
Esa famosa línea de La risa de Rowan y Martin se inmortalizó en el pastel poco después de que Richard Nixon pronunciara la línea mientras hacía campaña para presidente, escribe Anne Byrn en Pastel Americano. El postre es un pastel de café de crema agria, basado en una mezcla de pastel, y fue tan exitoso que Duncan Hines ejecutó la receta en la parte posterior de la caja durante años.
Obtén la receta de Duncan Hines.
El movimiento consciente de la salud de principios de los 70 afectó todo, pastel incluido. Los pasteles de zanahoria cargados de vegetales, nueces y muchas pasas surgieron como la alternativa "saludable" al chocolate tradicional y los postres de vainilla, según La vida secreta de los productos horneados.
Obtén la receta de Deliciosa.
Pastel Watergate, como su primo cercano, Ensalada Watergate, demostró que en los años 70, a la gente le encantaban los postres tópicos, y asociaba trozos de pistacho con el entonces presidente Richard Nixon. La receta, que requiere una mezcla de pudín de pistacho, fue tan popular que a Giant Foods le costó mucho mantener el producto en los estantes. (El usuario de YouTube Nocolorlinesglobal demuestra exactamente cómo hacerlo aquí.)
Obtén la receta de FoodTimeline.org.
Ah ron. No es solo para bebidas tiki y Jack Sparrow bromea. El espíritu se ha agregado a los pasteles desde 1800, pero realmente despegó a fines de los 70, cuando el presidente de Bacardi hizo que su equipo creara y comercializara una receta para el pastel con seis onzas de ron oscuro.
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Este postre, con una mezcla de puré de plátano, canela y piña triturada, tiene una génesis realmente sorprendente. historia: Originalmente se llamaba Dr. Bird Cake, y se creó como una estrategia de marketing para que la gente visitara Jamaica en 1969. No fue hasta Vivir en el sur presentó el plato en 1978 que alcanzó fama generalizada, convirtiéndose en una de las recetas de pasteles más populares de la revista, según Pastel Americano.
Obtén la receta de Deliciosa.
Este pastel de chocolate denso, cubierto con una capa de glaseado de dulce de azúcar, es tan querido que en realidad se agregó al tiempo centenario de Wellesley College. cápsula en 1981, por lo que las generaciones futuras saben cómo hacer algo más que Hot Pockets y Soylent Green, o lo que sea que esté de moda 100 años después ahora. Su inclusión también es un pinchazo sutil en la administración anterior; El fundador de Wellesley estaba en contra de los bocadillos y los dulces, por lo que los estudiantes en secreto harían dulce de azúcar, derritiendo chocolate y mantequilla en los quemadores Bunsen prestados del laboratorio químico, según Pastel Americano. El glaseado es un guiño a esos días rebeldes.
Obtén la receta de Kraft.
¿Quieres saber cuándo realmente lo has logrado? Cuando no tienes uno, sino dos pasteles compitiendo por tu nombre. En estos días, muchas personas conocen un pastel de queso en capas y un postre de pudín de chocolate con ese nombre (o Delicia del hombre gordo, por extraño que parezca), pero a principios de los años 80, Robert Redford Cake se refería a Nutella en el crack. El pastel de chocolate y avellanas estaba cubierto con un rico ganache de chocolate y Pastel Americano afirma que es el regalo que le sirvieron al actor mientras cenaba en el restaurante Hisae's en Nueva York.
Obtenga la receta de Los New York Times.
Susan Porubcan de Jefferson, Wisconsin, se llevó a casa el gran premio en el Pillsbury Bake-Off de 1984 por su Country Apple Coffee Cake, que implicó cubrir las manzanas en rodajas con masa de galletas y una mezcla de whisky, canela y azúcar morena, luego hornear y cubrir con una vainilla vidriar. Aqui esta su receta.
Para tomar una manzana de caramelo, prueba esto hornear con burbujas de Delish
Gran cabello, grandes joyas, grandes... hombreras: los años 80 fueron una época en que todo era OTT, y los postres no fueron diferentes. Los postres de chocolate decadente reinaban supremamente, y recetas en todas partes promocionaban "barro" en los títulos, lo que sugiere un tratamiento denso y dulce.
Pastel cremoso de Missisipi no es para los débiles de corazón; combina una base tipo brownie con glaseado de crema de mantequilla de malvavisco, una rica ganache de chocolate y nueces picadas.
Obtén la receta en Deliciosa.
Continuando con la tendencia de los adictos al chocolate en los años 80, se encuentra el Chocolate Praline Layer Cake, que ganó el gran premio en el Pillsbury Bake-Off en el '88. Por una buena razón: engaña una mezcla de pastel de comida del diablo con crema batida, azúcar moreno y picado nueces, y todo está cubierto con un glaseado de crema batida esponjosa, rizos de chocolate y más nueces pecanas. Estamos locos por eso.
Obtén la receta de Pillsbury.
Si no tuviéramos tu atención, ¿y cómo podríamos no hacerlo, dado que estás mirando fotos de pastel? - Estamos apostando a que lo hacemos ahora. Este pastel picante ha adquirido varias formas a lo largo de los años, aunque las dos variedades principales son (1) mezcla de pastel, piña triturada, mezcla de pudín de vainilla, cobertura batida, nueces y coco; o (2), pastel de chocolate, caramelo, leche condensada azucarada, cobertura batida y barras de caramelo trituradas, de acuerdo con La vida secreta de los productos horneados. En 1990, un humorista escribió sobre cómo hornear el plato para su familia, quien respondió con toda naturalidad: "Mamá, es solo un pastel. Lo entiendes, ¿no?
Obtén la receta de El sitio chic.
Jean-Georges Vongerichten puede no haberse dado cuenta de que estaba cambiando el futuro de los postres de restaurantes cuando agregó un pastel de chocolate con un centro pegajoso en el menú en su restaurante con estrellas Michelin en el '87, pero en 1991, la moda se había apoderado, con imitadores apareciendo en restaurantes de alta gama En todas partes. Hoy en día es totalmente convencional: no se puede comer en Chili's o Applebee's sin ver una versión similar allí también.
Obtén la receta de Deliciosa.
Si fuiste a la fiesta de cumpleaños de un niño a principios de los 90, hay muchas posibilidades de que este pastel sea la pieza central de toda la velada (a menos que solo te hagas amigo de Alex P. Tipos de Keaton). El pastel era tan innegablemente popular que se convirtió en un elemento básico de los menús de panadería de supermercados en todas partes, e incluso se inspiró Martha Stewart para asumir la tendencia.
Obtén la receta de Deliciosa.
Hable sobre la dura competencia: el Boston Cream Pie venció a la galleta con chispas de chocolate para convertirse en el Postre oficial del estado de Massachusetts en el '96. Y sí, se llama pastel, pero no se puede negar que las capas que emparedan ese relleno de crema son definitivamente tortas. Sí cuenta.
Obtén la receta de Deliciosa.
Cuando vives en el sur, no le preguntas a alguien si quiere un refresco, preguntas si quieren una Coca-Cola, por lo que es apropiado que un pastel de Coca-Cola también sea famoso en la región. El postre comenzó a aparecer en los potlucks en la década de 1950, pero alcanzó la fama nacional a finales de los 90, después de Cracker Barrel agregó una versión a su menú.
Obtén la receta de Coca Cola.
Carrie Bradshaw comenzó un fenómeno cultural, y toda la tendencia de la cupcakery, hasta cierto punto, después de que ella discutió sus problemas de relación con uno de los famosos cupcakes de vainilla rosados de Magnolia durante la temporada Tres. El espectáculo puede haber terminado hace mucho tiempo, pero las delicias son igual de deliciosas.
Aprender como maestro remolino de Magnolia aquí.
Este postre, un bizcocho empapado en un jarabe hecho de tres leches y cubierto con crema batida, ha existido durante décadas, pero tuvo un gran momento a principios de la década de 2000. los Austin Chronicle escribió un artículo sobre el postre que había barrido el estado, considerándolo el "nuevo tiramisú del milenio", y tanto Häagen-Dazs como Blue Bell se unieron, creando helados en honor al sabor.
Pocos meses después de que Sprinkles abriera, la gente de Oprah llamó para pedirle que enviara un lote al programa con sede en Chicago. Comenzó la historia de amor de Queen con la marca, así como las líneas que envolvieron el bloque para sus pastelitos de terciopelo rojo.
Obtenga la fundadora Candace Nelson consejos para hacer cupcakes de calibre Sprinkles.
Cuando Ree Drummond (también conocida como la Mujer Pionera) escribió en su blog que su Texas Sheet Cake era "la mejor de todas" en 2007, Internet no estaba en desacuerdo. Probablemente hubo algunos trolls, claro, pero la receta ha sido increíblemente popular, y presentó a muchas personas el dulce de chocolate y nueces que nunca antes había oído hablar de él.
Obtén la receta de Mujer pionera.
O prueba una versión inspirada en cupcake de Anfitriona Deliciosa.
En 2008, este elemento básico de la costa este recibió atención nacional cuando se convirtió en Postre oficial del estado de Maryland. El pastel de la isla Smith, que lleva el nombre de la isla donde se inventó la golosina, consta de ocho a 10 capas delgadas de pastel amarillo, todas esmeriladas y cubiertas con una cobertura de chocolate.
Obtén la receta de SmithIsland.org.
Junto con el auge de Pinterest, se produjo una explosión de pasteles tecnicolor, que le permitieron probar literalmente el arcoíris. Y el colorante alimentario. Entonces. Mucho. Comida. Colorante.
Obtén la receta de Deliciosa.
¿Hay algo con sabor a terciopelo rojo, perfumado o inspirado que no puedas comprar en estos días? Se ha reinventado como una vela, protector labial, Oreo, Pop-Tart, incluso pollo y gofres - y aparece en docenas de recetas. Si quisieras, probablemente podrías encontrar una manera de comer un día entero de comida que sea exclusivamente de terciopelo rojo. Desafío... ¿aceptado?
Obtén la receta en Deliciosa.
Si alguna vez te has preguntado a qué sabe un unicornio, aclaremos las cosas ahora: sabe a... colorante alimentario en colores pastel y chispas de arcoíris. (¿No te alegra que hayamos desacreditado eso por ti?) La tendencia ha sido un fenómeno de Internet, inspirando menús de restaurantes, bloggers y cafés enteros para probarlo. Ahora tú también puedes.
Obtén la receta de Deliciosa.