No hay tal cosa como demasiado pronto para comenzar las festividades navideñas. Comienza tu brunch navideño con mimosas hechas con Prosecco. "El vino espumoso italiano [tiene un] toque floral y espumoso", dice Tyson Koster, Director de Wine Strategy para Insiders del vino.
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"El vino rojo espumoso del norte de Italia, ligeramente seco, es delicioso, novedoso, a un precio muy razonable, y encaja perfectamente al principio o al final de la comida ", dice Lex Kiefhaber, Director, Wine & Brand de Primera hoja. Consejo profesional: es increíble con queso parmesano y jamón.
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Necesita un vino blanco seco con acidez para equilibrar los entrantes cremosos, o cualquier cosa con sabor a hierbas. "Vierta este clásico crujiente con entrantes como salsa de alcachofa y espinacas, queso brie horneado con compota de frutas o huevos rellenos con pimientos en vinagre", dice Koster.
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Pinot Noir ya tiene un perfil de sabor de arándanos, cerezas y especias, por lo que es imprescindible en su mesa de vacaciones. "Este encantador vino de cuerpo ligero es el rojo que combina con las aves de corral, así que sírvelo con pavo y batatas e incluso podrías saltearte la salsa de arándano", dice Koster.
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No puedes equivocarte con un Malbec si la carne de res está en el menú. Según Kiefhaber, "su perfil de fruta brillante y madura y su textura suave como la seda" hacen de los dos un maridaje perfecto.
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Necesitas algo rico, rústico y con cuerpo para acompañar platos de carne. Si está sirviendo carne de res, pato, estofado o asado, busque este rojo italiano. "Es un toque picante y un toque ahumado con muchos sabores de frutas oscuras", dice Koster.
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Hay un momento y un lugar para el Malbec argentino, pero si está sirviendo comida rústica, como bourguignon de cordero o ternera, busque un Malbec de la región francesa de Cahors. "El Malbec de Cahors es un poco más serio que su primo argentino: los sabores giran hacia la fruta oscura como moras y corrientes, respaldado por notas de tabaco y café con especias para hornear ", dice Kiefhaber
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"Moscato es un vino blanco afrutado, floral y decadente que se adapta a una sorprendente combinación de ocasiones festivas", dice Koster. Añádelo a tu ponche de fiesta o sírvelo con tu postre. Va mejor con pasteles y tartas de frutas.
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¿Crees que el rosado es solo un vino de verano? Piensa otra vez. "Este favorito rosado es tu arma secreta con las sobras", dice Koster. Sorprendente pero cierto, combina perfectamente con los sándwiches de pavo.
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