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Entretener en casa se volverá mucho más simple. ¿Por qué? Debido a que los platos de declaración grandes, preparados de antemano, están reemplazando los alimentos complicados. Es lo que Waitrose llama "el fin de la comida".
En el Informe de alimentos y bebidas del supermercado 2017-18, Waitrose declare que "las cenas complicadas de tres platos pueden ser asuntos dolorosos" tanto para los anfitriones como para los invitados. Los anfitriones porque tienen que hacer innumerables viajes de ida y vuelta a la cocinay los invitados porque tienen que soportar retrasos a veces largos entre los cursos y, en consecuencia, un anfitrión ausente.
Pero ahora, la comida demasiado complicada es cosa del pasado, aparentemente, ya que los anfitriones preparan platos con anticipación que les permiten disfrutar de su propia fiesta.
svetikdimágenes falsas
El informe revela: 'Una cuarta parte de las personas encuestadas dicen que es menos probable que cocinen una comida de tres platos cuando se entretienen en casa que en el pasado. Una proporción similar dice que no importa cuántos cursos estén preparando, evitan cocinar platos que requieren mucha mano de obra más de lo que alguna vez lo hicieron.
'Las ventas de asados en Waitrose han aumentado en un 21 por ciento, ya que los chefs caseros buscan una pieza central simple pero impresionante. Las compras de cordero Abervale, paleta de cerdo rellena y articulaciones especiales de gammon se han duplicado. La popularidad de compartir platos informales también ha aumentado, con Waitrose lanzando un estilo mezze Gama World Deli para satisfacer la demanda del cliente.
`` Los platos grandes también son un ganador para los invitados, que pueden servirse solos y, por lo tanto, controlar el tamaño de sus porciones mientras eligen exactamente lo que les gustaría comer. Esta nueva informalidad realmente se ha apoderado, con uno de cada cinco preparando más platos que puedes comer sin cubiertos ''.
Waitrose
Entonces las cenas son cada vez más informales (Nigella Lawson estará encantada) - Con un ambiente que prevalece sobre el menú. Los psicólogos de alimentos han descubierto que los comensales tienen más probabilidades de recordar si disfrutaron experiencia general de una salida nocturna, en lugar de la comida que comieron, por lo que hoy en día la cena moderna se trata de comida simple bien hecha.
Como parte del informe, Waitrose reunió los pensamientos de los expertos en alimentos de Waitrose y los participantes de los grupos focales, quienes dijeron:
1. A la gente le gustan las comidas de una sola olla. Son nutritivos, llenos de sabor y pueden usar cortes de carne un poco más baratos. Se trata de comida ligera y contemporánea. Es más informal. - Jonathan Moore, chef ejecutivo de Waitrose
2. "Un pez entero se ve muy bien y a todos les encanta, y al final no es faffy". - Kathy, 60, entrenadora de personal; participante del grupo focal
3. Las noches de traer un plato son populares. El anfitrión no está atrapado en la cocina durante años, solo está organizando el evento. Las personas pueden servirse a sí mismas. Este concepto de control y tamaño de porción significa que puede tener lo que quiere '. - Moira Howie, gerente de nutrición de Waitrose
4. 'Hay un alejamiento de la cocina clásica y los métodos complicados: la gente quiere escuchar cómo presentarías un plato en un estilo compartido para familiares o amigos. Y los consejos para ahorrar tiempo son muy populares en nuestros cursos: cómo pelar el jengibre con una cucharadita rápidamente y cómo picar una cebolla correctamente ''. - Eleni Tzirki, jefe de cocina de Waitrose Cookery School, King's Cross
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