¿Por qué cultivar berros en su jardín es la gran y nueva tendencia de salud?

No solo es delicioso, es realmente bueno para ti ...

Berro muchos lo usan para hacer una guarnición fresca y encantadora o como acompañamiento en un sándwich, pero hay mucho más que eso, incluidos una serie de beneficios para la salud. Es por eso que es la última tendencia en productos de cocina para exteriores. ¿Es hora de que le des un poco de amor?

Los beneficios para la salud del berro

El berro no solo está lleno de sabor a pimienta, sino que también es increíblemente saludable. Contiene gramo por gramo más vitamina C que las naranjas, más calcio que la leche entera y más ácido fólico que los plátanos.

Sobre el Escala ANDI de Whole Foods —Que clasifica los alimentos en su contenido de nutrientes de 0 a 1000 - berro anota un puntaje perfecto de 1000 por lo que es un superalimento original. Esto se compara con los arándanos (132) y el pasto de trigo (312).

El sabor picante del berro se debe a los glucosinolatos naturales. Cuando se mastican, estos crean compuestos poderosos llamados isotiocianatos. Se ha sugerido que estos pueden ayudar a limitar el suministro de sangre a las células cancerosas y ayudar al cuerpo a recuperarse después del ejercicio.

5 cosas que debes saber antes de cultivar berros

1. Se puede hacer fácilmente en casa a una escala modesta.
2. En lugar de tratar de cultivar pequeñas cantidades de berro en agua, es más fácil y más confiable cultivarlo en casa con compost húmedo.
3. Las semillas se pueden comprar a través de Internet o de productores especializados. También puede intentar comprar una bolsa de berros en el supermercado, comer la mayor parte y plantar el resto en el suelo.
4. Berro crecerá a partir de una pequeña cantidad de tallo y si se mantiene húmedo pronto producirá vigor berro plantas
5. Evita cultivar berros en tu estanque si planeas comerlos. La regla es que, a menos que beba el agua en la que se cultiva, no coma berro.

Necesitará...

• 1 paquete de berro semillas (capuchina officinale)
• Una cama, maceta o maceta forrada de grava
• 1 botella de agua mineral rica en minerales
• 1 canastilla de propagación

Cómo cultivar berros

• Vacíe el compost en la canastilla y aplíquelo suavemente para crear una cama de semillas firme.
• Espolvoree las semillas sobre la superficie del compost, para obtener una densidad óptima, use todas las semillas provistas.
• Retire la tapa de la botella de agua de manantial, perfore y reemplácela para hacer una mini regadera.
• Riegue suavemente las semillas con agua de manantial usando aproximadamente la mitad de la botella para comenzar.
• Vuelva a colocar la tapa sin apretar sobre la canastilla pero no la selle.
• Colóquelo en la ventana más soleada que tenga para obtener la máxima luz, pero trate de evitarlo en cualquier lugar directamente encima de un radiador. Su semilla comenzará a germinar después de dos o tres días.
• Después de alrededor de una semana, las semillas estarán brotando y comenzarán a parecerse a mostaza y berro. En esta etapa, retire la tapa para ralentizar el crecimiento y riegue cuando el compost comience a secarse.
• Después de alrededor de 14 días, crecerán las primeras hojas verdaderas y la planta comenzará a parecerse más berro.

Y finalmente...

Berro se puede cosechar alrededor de los 21 días para un corte de bebé / sándwich, o se puede dejar durante más de 28 días para hojas y tallos más grandes.

Intenta cortar las puntas de maduras berro para un cultivo de "cortar y volver". Si los brotes o las flores comienzan a formarse, pueden usarse como guarnición, son perfectamente comestibles y no le restan valor. berro calidad.