¿Cuál es la tendencia alimentaria 'patchwork' y cómo afecta a los hogares?

No hay tal cosa como "una comida para todos" en la mesa familiar, según revela una nueva investigación.

Un estudio realizado por Sainsbury's descubrió que los comedores quisquillosos, los gustos variados y los horarios contradictorios significan que las familias británicas pasan más tiempo en la cocina preparando y cocinando varias comidas todos los días.

Esta tendencia de hacer múltiples comidas es lo que se describe como la forma de 'mosaico' de alimentar a las familias, y está contribuyendo a los siete millones de toneladas de desperdicio de alimentos generados por Hogares del Reino Unido todos los años.

La investigación de la iniciativa Sainsbury's Waste less, Save more encontró que, en promedio, los padres preparan dos platos diferentes para una comida todos los días para satisfacer las diferentes necesidades de la familia. Un quinto prepara hasta tres platos diferentes por comida.

De esto, una de cada nueve familias dice siempre tienen restos de ingredientes, y casi un tercio (27 por ciento) admite que estos ingredientes sobrantes, comprados para satisfacer diversas necesidades, a menudo se tiran a la basura. Esto significa que más de 3.5 millones de familias en el Reino Unido están agrupando alimentos como resultado de la restauración para diferentes gustos, dietas y rutinas.

Para ayudar a las familias y a los hogares 'patchwork' a tener una cocina feliz y sin desperdicios, Sainsbury's sugiere lo siguiente...

1. Piense en el futuro: si está cocinando algo para una cena que se puede usar para almuerzos, cocine porciones adicionales para usar todos los ingredientes para que pueda atender la semana laboral que le espera.
2. Congele con facilidad: hágalo fácil para usted y si solo a un miembro de la familia le gusta un plato determinado congelarlo en porciones que puedes descongelar la semana siguiente para cenar.
3. Mezcle: si alguien es vegetariano, cocine una comida donde se pueda agregar carne en el último minuto. Por ejemplo, se pueden agregar mantecas de tocino o jamón al queso macarrones justo antes de servir para los que comen carne.
4. Plan de comidas: en lugar de planificar comidas por días de la semana, planifique por ingredientes. Si tiene que comprar ciertos alimentos para un plato en particular, planee algo para el día siguiente que use algunos de los mismos ingredientes.
5. Invierta en recipientes de plástico para alimentos (este set de 14 piezas, £ 8.55, es un best seller de Amazon) para que sea más fácil dividir y guardar las porciones que invente con los ingredientes restantes.

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