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25 de diciembre
Planifique con anticipación para que comprar y cocinar un pavo festivo sea muy fácil. Si está atendiendo a un grupo pequeño, considere comprar un pollo grande, una corona o rollo de pavo en lugar de un pavo pequeño, que puede ser difícil de encontrar. Si bien las aves congeladas generalmente tienen un mejor valor, las frescas generalmente saben mejor, especialmente si elige una ave de corral, como un Kellybronze. Su carnicero local debería poder asesorarlo. Pida un pájaro que esté en libertad, bien colgado y seco. Costará más, pero valdrá la pena cada centavo. Organice las fechas de recolección con cuidado ya que un pájaro grande ocupará mucho espacio en el refrigerador. Cuando se trata del peso del pavo, la descongelación y los tiempos de cocción, visite britishturkey.co.uk para útiles gráficos en línea que hacen los cálculos por usted. Sin embargo, tenga en cuenta que el relleno de la cavidad del ave ralentiza los tiempos de cocción, por lo tanto, considere cocinarlo por separado.
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