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La razón por la que me gusta dar cócteles es porque parecen inspirar una sensación de convivencia. ¡Afloje a la gente con unos tragos y quién sabe qué podría pasar! (E inevitablemente, las cosas suceden... como entrar a una habitación y encontrar a dos invitados en un abrazo amoroso. Para mí, ¡eso es mucho más entretenido que hacer que alguien derrame vino tinto en una fiesta!) Realmente no creo que sea un policía porque al menos eres entretenido.
Para mí, las bebidas de la variedad alcohólica y no alcohólica son de suma importancia, pero la comida ocupa el segundo lugar. Desea tener un poco de variedad con algunos aperitivos ligeros y algo más pesado para ayudar a absorber el alcohol. Y recuerde, en sus tratados sobre entretenimiento, Elsie de Wolfe, Dorothy Draper y Elsa Maxwell advirtieron a sus lectores que sirvieran entremeses calientes ¡CALIENTE, CALIENTE, CALIENTE!
¿Quieres saber a qué servía la sociedad de Londres en sus cócteles en 1935? Bueno, me encontré con esta joya de Vogue (diciembre. 1935), y demuestra que entretener era un asunto serio en aquel entonces tal como lo es hoy.
Hoy en día, el punto culminante de cualquier cóctel no son tanto los cócteles como la comida que los acompaña. La imaginación sobre la comida de los cócteles se ha convertido en una necesidad absoluta, y copiar a tus inteligentes amigos la forma más sincera de adulación. En esta época del año, algunos alimentos calientes son esenciales, pero nada tan poco imaginativo como las salchichas calientes. Están desactualizados, números atrasados. Debes pensar en algo diferente. El Príncipe de Gales tiene galletas de refresco americano con mantequilla caliente, con huevas de bacalao, servidas en platos calientes de plata para el desayuno, y camarones a la crema en pequeños recipientes de repostería. Señora. Maugham tiene sándwiches calientes de tocino, que desaparecen tan rápido como el cocinero puede prepararlos. Lady Portarlington tiene una edición del tamaño de un cóctel de un pastel de carne caliente, que nadie más ha pensado todavía (¿alguna vez has notado que siempre son las mismas personas las que piensan primero en las cosas nuevas?). Por supuesto, sería la Sra. Ernest Simpson, quien primero pensó en la maravillosa combinación de uvas blancas sin semillas con cubitos de queso holandés, atrapado con un palillo de madera. Señora. La comida de Simpson es de un nivel tan alto que la invitada inteligente ayuna antes de ir a cenar o tomar un cóctel con ella. Sus platos calientes en los cócteles son famosos y se transmiten en pequeñas cantidades a intervalos.
(¿No es interesante que en 1935, una selección de uva y queso fuera considerada nueva? ¿Y que no fue otro que Wallis Simpson quien lo presentó a las olas de Londres?
Imagen en la parte superior: La icónica foto "Kings of Hollywood" de Slim Aarons. No, Gable, Heflin, Cooper y Stewart no estaban en un cóctel, pero si tus invitados terminan divirtiéndose la mitad de tu cóctel, ¡entonces eres un gran anfitrión! (Foto Slim Aarons / Getty Images)