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Julia Berger, fundadora de Julia B. ropa de cama, comparte su receta de sopa de zanahoria y jengibre. Ver su paisaje de otoño.
Rinde aproximadamente 4 porciones
- 1 cebolla amarilla dulce picada
- 6 zanahorias, peladas y picadas
- 1 diente de ajo picado
- 3 ramitas de tomillo
- 3 cucharadas de jengibre rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla salada
- pimienta molida y sal al gusto
- 4 tazas de caldo de pollo
En una olla de sopa pesada, caliente el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y la cebolla a fuego lento. Saltear hasta que esté dorado. Agregue zanahorias picadas, jengibre y tomillo y cocine por 5 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto y el caldo de pollo. Llevar a hervir. Baje el fuego y déjelo cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Retirar de la estufa y dejar reposar durante 10 minutos. Retira el tomillo. Use un procesador de alimentos y vierta la zanahoria, la mezcla de caldo y el puré hasta que quede suave. También puede usar un procesador de alimentos manual y hacer puré directamente en la olla. Servir caliente o frio. Agregue una pequeña ramita de tomillo o una gota de crema como guarnición.
La anfitriona, emprendedora y diseñadora establece un paisaje de temporada.
