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Si bien podemos estar acostumbrados a ver calabaza en sopas, pasteles y panes en otoño, esta humilde fruta también cuenta con una serie de beneficios para la salud, por lo que es una excelente opción para inyectar productos frescos de temporada en su dieta.
Con una friolera de 19 vitaminas y minerales (incluyendo antioxidantes y fibra de relleno), la calabaza es un alimento saludable y rico en nutrientes que puedes comer de varias maneras.
Tiffany DeWitt, dietista de la compañía global de salud Abbott, descubre seis sorprendentes beneficios para la salud de la calabaza y algunas formas simples de disfrutar tanto la carne como las semillas...
La calabaza es una gran fuente de fibra, con tres gramos en cada taza (aproximadamente 225 g). La incorporación de fibra puede ayudarlo a sentirse más lleno durante más tiempo, por lo que puede ayudarlo a pasar de una comida a la siguiente. Otros beneficios de la fibra incluyen:
La calabaza es un excelente fuente de luteína, reconocido por su papel en la salud ocular. La luteína también puede mejorar la función cognitiva, incluido el aprendizaje, la memoria, la concentración y el enfoque.
De hecho, la suplementación de luteína y otro carotenoide llamado zeaxantina puede ayudar a mejorar la velocidad de procesamiento visual, según un estudio publicado en la revista. Archivos de Bioquímica y Biofísica.
La calabaza es una excelente fuente de vitaminas A, C y zinc, todos los antioxidantes que fortalecen el sistema inmune. La calabaza también contiene betacaroteno, un pigmento vegetal antioxidante que le da a la calabaza su color naranja brillante.
Kristin Leeimágenes falsas
Gracias al betacaroteno y los carotenoides que contiene, la calabaza puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades oculares crónicas, incluidas la degeneración ocular relacionada con la edad y las cataratas.
Para aumentar su ingesta diaria de vitamina A, puede agregar fácilmente una taza (aproximadamente 225 g) de calabaza cocida y machacada a su batido diario o avena matutina. Una sola porción contiene más del 200 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A - Un nutriente esencial para la salud ocular.
Las semillas de calabaza son una buena fuente de fitoestrógenos, compuestos derivados de plantas que, cuando se incorporan a una dieta y estilo de vida saludables, se ha demostrado que controlan el colesterol y mejoran la salud del corazón.
Las semillas de calabaza en particular son una excelente fuente de triptófano, un aminoácido esencial que se convierte en serotonina, un químico asociado con sueño saludable y felicidad. Dado que el cuerpo no puede producir triptófano por sí solo, las semillas de calabaza son una forma fácil y versátil de agregarlo a su dieta.
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