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Las personas se dividen en uno de dos grupos con su bolsas resellables: aquellos que lavarlos y reutilizarlos, y quienes los desechan tras un solo uso. Una vez estuve en el Equipo Reutilizable y recuerdo darle la vuelta a las bolsas, frotarlas (con cuidado de no rasgar las costuras) y dejarlas secar suavemente. Sin embargo, esta tediosa tarea finalmente rompió mi espíritu y desde entonces he estado (desafortunadamente) haciendo mi parte para contribuir con bolsas de plástico a los vertederos de nuestra nación.
Afortunadamente, un nuevo tipo de bolsa resellable ha entrado en la arena, y en realidad es diseñado para ser reutilizable. Estoy hablando de bolsas de silicona con cremallera. Son como una versión súper duradera de las bolsas con cierre a las que estás acostumbrado, solo que son mucho más útiles en la cocina. Además de almacenar y marinar los ingredientes, puedes cocinar con ellos en el horno, microondas y en agua hirviendo.
y Puedes limpiarlos en tu lavavajillas. Recientemente probé algunos de Ziploc y me hicieron repensar lo que pueden hacer las bolsas resellables.Ziploc soportables tienen un nombre acertado: el sello es grueso y resistente (y casi imposible de romper en los bordes), y el resto de la bolsa parece lo suficientemente fuerte como para soportar años de uso. Están diseñados para resistir todos los elementos de la cocina de una casa: puedes colocar uno dentro de un horno a 425 grados Fahrenheit y cocinar carne de cerdo. lomo en la misma bolsa en la que lo marinaste y, siempre que no los pinches ni los cortes con cuchillos o tijeras, no se deteriorarán. Combinan el uso a largo plazo de recipientes de comida con tapa dura con la flexibilidad de las bolsas de plástico para crear algo que sea más capaz que ambos artículos combinados.
Las bolsas vienen en diferentes formas (de fondo plano y tipo bolsa) y tamaños (pequeña, mediana y grande). Llené el Bolsa grande con tubérculos picados que cocinaré más adelante en la semana y usé el Contenedor mediano cocinar un filete de salmón que sabía delicioso y, como beneficio adicional, no me dejó ninguna sartén que limpiar. Aunque normalmente cocino este plato en una bandeja para hornear en el horno, probé una especie de método casero al vacío dejando caer la bolsa en una olla con agua hirviendo. (Probablemente esta no sea la forma correcta de hacer sous vide, pero no tengo uno de esos costosos dispositivos de control de temperatura). Una bolsa resistente como las uñas hizo que mi experimento de cocina fuera un éxito, y cuando terminé, la enjuagué rápidamente en el fregadero y la puse boca abajo en mi lavavajillas. ¡Limpieza mucho más rápida que mi antiguo método de bandeja!
En comparación con Bolsas de almacenamiento, Ziploc Endurables parece funcionar de manera bastante similar. Sin embargo, si bien los Endurables no están disponibles en una gama tan amplia de tamaños y colores, cuestan menos, por lo que Si ha sentido curiosidad por probar las bolsas de silicona con cierre, pero no quiere derrochar, estas son excelentes. opción. (Mi Contenedor mediano soportable cuesta $14 en Amazon, mientras que el Stand-Up Mid Bag de tamaño similar de Stasher cuesta $24.)
A continuación, planeo usar el mío para marinar y cocinar pechugas de pollo en el horno, ya que parece ser incluso más fácil que al vacío. Si desea intentar usarlos para sous vide, solo asegúrese de expulsar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y no tenga que recuperarla y hacerlo. después colocándolo en el agua caliente. (Afortunadamente, las pestañas gruesas en la parte superior hacen que sea fácil y seguro recogerlas). Me alegro de tenerlas en mi cocina, e incluso si No reemplazan para siempre mis bolsas de plástico con cierre, hacen que sea mucho más fácil reducir la cantidad que tiro. lejos.
