Cómo se hace una tabla de cortar

Es algo que probablemente usa todo el tiempo y nunca lo piensa dos veces: una tabla de servir. Son prácticos, bonitos, son una gran exhibición para una tabla de quesos o una fuente de charcutería, pero ¿qué se necesita realmente para hacerlos? Una cosa es segura: una vez que vea la artesanía detrás de hacer uno, nunca volverá a mirar el humilde tablero de la misma manera.

Al menos, ese fue el caso cuando Casa hermosa visitó Blackcreek Mercantile & Trading Co. (o BCMT para abreviar) en Kingston, NY. Nuestro director de fotografía, Brad Holland, estuvo allí para filmar mesa de bloques flotantes—Pero terminé viendo a algunos de los artesanos trabajando en las mesas de servicio Blackline de la marca y quedó paralizado. La forma, el lijado, los bordes, había un nivel de cuidado en cada pieza que nunca había considerado antes.

La colección Blackline viene en cuatro tamaños: una tabla rectangular de 16 pulgadas de largo, una de 20 pulgadas, una tabla de paddle y una tabla redonda, y ese color oscuro y rico no proviene

pintar. Ese es el secreto: en realidad es un tinte especial que utiliza la tripulación BCMT, que reacciona con el ácido tánico en el roble blanco. El tinte natural es seguro para los alimentos y se desgastará con el tiempo, lo que le dará a la tabla una pátina desgastada. (Su sitio web advierte que dejar bayas agrias y cítricos en el tablero durante mucho tiempo puede afectar su acabado, así que si compra uno, ¡tenga cuidado con eso!)

Estas tablas tardan en fabricarse y, como resultado, son más caras de lo que encontraría en una tienda minorista grande: los precios oscilan entre $ 175 y $ 275. Puede comprarlos a través de BCMT en Blackcreekmt.com.

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