La temporada de parrillas está aquí, pero antes de que te despidan, hay una cosa que debes hacer: limpiar tu parrilla. Piense en el verano pasado en su cocina al aire libre. ¿Recuerdas la última vez que limpiaste las rejillas de la parrilla? Si su mente está un poco confusa con los detalles o nunca lo ha hecho, no se preocupe, está bien. Su patio interior no está arruinado. Pero no te encojas de hombros. Limpieza profunda de su parrilla al menos una vez por temporada y mantenerlo entre sesiones de cocción es realmente importante para su comida y tu salud.
La grasa cocinada se adhiere a la parrilla y se acumula. El primer efecto secundario potencial es la comida quemada: "Los peligros inmediatos son que los restos viejos de comida y grasa pueden causar brotes que pueden hacer que su próxima comida no sea tan deliciosa como debería ser", dice Emily McGee, directora de comunicaciones de el Asociación de Hogares, Patios y Barbacoas. Pero ese no es el único riesgo. Los expertos dicen que su uso puede ser peligroso y enfermarlo.
En primer lugar, una parrilla sucia simplemente no es tan confiable como una parrilla limpia. La grasa quemada cubre las rejillas para que se calienten más lentamente y de manera menos uniforme. Si sus hamburguesas tardan un siglo en cocinarse, o si algunas se queman hasta quedar crujientes mientras que otras permanecen crudas, probablemente tenga un problema de grasa que abordar. Si se deja que se encone, esto puede convertirse en un problema de seguridad alimentaria. "Al igual que un deshollinador le da a su chimenea un mejor rendimiento, una parrilla limpia que recibe el mantenimiento adecuado mejore su experiencia de barbacoa", dice el chef Greg Mueller, director de innovación culinaria para la parrilla compañía Rectificar.
"La acumulación de grasa vieja también puede incendiarse, lo cual es malo por razones obvias", dice Dave Yasuda, vicepresidente de marketing del proveedor de carne. Granjas del río Snake. Por impresionante que parezca, una columna de humo que puedes ver desde dos cuadras de distancia es realmente la señal de una parrilla que necesita limpieza, inmediatamente. Un gran brote no solo quema cualquier alimento que haya dentro, sino que también puede quemarte a ti y potencialmente incluso a tu casa. Si su parrilla se incendia, deje la tapa cerrada, apáguela si puede hacerlo de manera segura y déjela enfriar.
Y, por supuesto, la grasa de la parrilla puede atraer invitados no deseados. "Una parrilla sucia invita a insectos (como avispas) y roedores", dice Yasuda. Si vives en un área con carroñeros más grandes, como mapaches u osos, una parrilla sucia también puede tentarlos. La mezcla de comida cocinada, grasa y quién sabe qué más crea un caldo de cultivo perfecto para que crezcan bacterias y gérmenes. ¿De verdad quieres comer algo cocinado en eso?
No hace falta decir que todo esto afecta la duración de su parrilla. Una parrilla que recibe el mantenimiento adecuado puede durar 10 años o más, mientras que una sucia tiene los días contados.
Debe limpiar a fondo su parrilla al menos una vez al año, con más frecuencia si la usa con frecuencia. Esto asegura que su parrilla funcione a un nivel óptimo y hace que sea mucho más fácil mantenerla limpia entre usos.
También hay tareas de mantenimiento que debe marcar cada vez que cocina. "Al igual que el horno y la estufa de su cocina, una parrilla debe limpiarse después de cada uso. Esto no significa una limpieza profunda intensiva, sino raspar la parrilla, quitar la ceniza de las parrillas de carbón y limpiar las trampas de grasa (si su parrilla está equipada con una)", dice Yasuda.
Si toda esta charla sobre la limpieza de parrillas te hace temblar, no te preocupes. Todos tendemos a ignorar el mantenimiento y el servicio básico de los electrodomésticos hasta que algo deja de funcionar o ocurre un accidente. Antes de que empieces, leer el manual de instrucciones—cada parrilla es diferente. Luego encienda su parrilla, tome su raspador de metal y comience. Consejo profesional: el mejor momento para limpiar la parrilla es mientras se está enfriando, por lo que eliminar las partes rebeldes es menos complicado.
¿Te encanta aprender a proteger tu hogar? Tome más notas de nuestros expertos aquí.
Después de haber hecho esta limpieza profunda, el mantenimiento regular es pan comido. "Antes de cada sesión de parrilla, use un cepillo para raspar las rejillas", dice Yasuda. "Para las parrillas de carbón, retire la ceniza y limpie las rejillas de ventilación inferiores. Para las parrillas de gas, quite las parrillas y limpie las barras saborizantes", dice, refiriéndose a las carpas de metal que cubren las salidas de gas.
Si está utilizando una parrilla de pellets, Mueller sugiere dejar las cenizas en el fondo de la parrilla. "Está bien dejar que se acumule ceniza durante la temporada", dice. "Crea un aislamiento efectivo que solo mejorará el rendimiento de su parrilla".
Manténgase alejado de los limpiadores químicos, ya que pueden hacer que su comida sepa mal. "Un cepillo de parrilla de acero galvanizado duradero mezclado con un poco de calor es todo lo que necesita para limpiar el interior de cualquier parrilla", dice Mueller. Vale la pena comprar un cepillo para parrilla de buena calidad. No querrás que las cerdas se cuelen en tu comida. Aún así, cada vez que lo use, "verifique que las cerdas aún estén firmemente adheridas al cepillo tirando de un par", aconseja. "Además, inspeccione visualmente sus rejillas después del cepillado para asegurarse de que no hayan quedado cerdas".
Las parrillas no están diseñadas para desecharse después de una temporada. Antes de tirar la parrilla a la basura, límpiela profundamente. Limpiar su parrilla es económico y simple una vez que lo convierte en un hábito.
Ahora 26% de descuento
Ahora 40% de descuento
Sigue a House Beautiful en Instagram.
Editor sénior de Mercados y Asociaciones
Medgina Saint-Elien cubre todo lo que tu hogar necesita. Ella escribe sobre emocionantes lanzamientos de nuevos productos, revisiones prácticas y los momentos de "bombilla" en la historia de cada fabricante. Al supervisar franquicias editoriales clave de HB, incluidos los premios Live Better, Saint-Elien defiende el trabajo de los empresarios de BIPOC en las industrias del diseño y la belleza. Además de House Beautiful, su trabajo ha sido publicado en Byrdie, Snapchat y más. Fuera del trabajo, se puede encontrar a la escritora y poeta documentando sus viajes en las redes sociales y guardando memes para uso futuro.
