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En un viaje reciente a Bermudas, durante un recorrido en bicicleta por el país Camino del ferrocarril, una vía de tren terminada en la década de 1930 pero abandonada poco después debido a la impracticabilidad de su locomotora de movimiento lento, me recordó algo que no había pensado aproximadamente en años: el hecho de que mi abuelo solía llamar al almuerzo "cena" y la cena "cena". Este rayo golpeó cuando mi grupo, dirigido por nuestros guías de confianza Adrian y Johno desde Fantasea Diving y Watersports, se desvió hacia Fort Scaur, un búnker en la ladera construido por soldados británicos a mediados del siglo XIX.
Allí, en uno de sus pasajes subterráneos, había una pancarta que detallaba el horario típico de un día para los soldados, una existencia bastante mundana de ejercicios de práctica, ejercicio y ejercicio. limpiando armas, puntuadas solo por tres comidas, la última de las cuales fue "cena". Cena: no había escuchado esa palabra en mucho tiempo y me dieron vueltas: lo que sea que le pasó a ¿cena?
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No soy el único que recuerda a sus abuelos usando el término. Terapia de apartamentoNancy Mitchell, una compañera sureña, escribe: "[A] abuela, la cena ocurrió al mediodía y hubo otra comida, cena, en la noche... hasta hace muy poco lo atribuí a uno de esos South vs. Cosas del norte ".
¿Es algo del sur? Realmente no. Es más una cuestión agrícola, pero debido a que los estados del sur y medio oeste dependían de una economía agrícola en el pasado (mientras que el noreste estaba más industrializado), tener "cena" en el vocabulario está asociado con aquellos regiones.
Como dijo la historiadora de alimentos Helen Zoe Veit NPR, durante los años 1700 y 1800, la mayoría de los estadounidenses consumieron su comida más grande del día alrededor del mediodía, con una comida más ligera por la noche. Esto concuerda con la definición de cena, que Mitchell señala es, según Dictionary.com, la "comida principal del día, tomada alrededor del mediodía o por la noche".
De acuerdo con la Idioma inglés y intercambio de pila de uso, un foro de preguntas y respuestas para lingüistas y etimólogos, "muchas personas que crecieron en el sur de Estados Unidos y / o en granjas tradicionalmente comían comidas más grandes al mediodía para darles la fuerza para seguir trabajando durante la tarde ". Cena, el sitio continúa diciendo, proviene de la palabra" cenar ", lo que demuestra que incluso en aquel entonces, la gente del país amaba su recetas de cocción lenta: "Muchas familias de agricultores tendrían una olla de sopa para cocinar durante todo el día y la comerían por la noche". En otras palabras, "comerían la sopa".
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La comida más grande comenzó a reclamar por las tardes, dijo Voit a NPR, cuando "más estadounidenses trabajaban fuera de la casa y la granja, por lo que no podían regresar fácilmente a casa para cocinar y comer en el medio del día ". Y así, la cena usurpó la cena, dejándonos a las generaciones más jóvenes preguntándonos por qué nuestros mayores tenían el hábito confuso de llamar al almuerzo por su sucesor nombre.
Desde:Country Living US
