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La escasez de tomate está arrasando con los supermercados del país, con condiciones climáticas adversas en el sur de Europa y el norte de África provocan problemas de suministro y el aumento de los costes de la energía afecta a los productos cultivados en invernaderos.
Las ventas de algunas frutas y verduras se han visto limitadas por la mayoría de los supermercados más grandes del país, incluidos Tesco, Aldi, Asda y Morrisons. Con los estantes de los supermercados vacíos y sin un final a la vista de los cambios que estamos viendo en los patrones climáticos debido al cambio climático, cultivar tus propios alimentos nunca ha sido más relevante.
"Se espera que la escasez dure al menos hasta mayo y los precios se disparen a medida que los supermercados luchar para asegurar las existencias, nunca ha habido un mejor momento para comenzar a cultivar sus productos frescos,' decir Centros de jardinería británicos, el grupo de centros de jardinería familiar más grande del Reino Unido.
El movimiento 'cultiva tu propio', por supuesto, no es nuevo, aunque desde que se disparó durante el encierro, ahora es una tendencia recurrente en el jardín y el impulso continuará en 2023.
"Con las consideraciones financieras al frente de las mentes de muchas familias, muchas están adoptando el movimiento de crecimiento propio", concuerda Angela Slater, experta en jardinería de Mundo del jardín de Hayes. 'Cultivar vegetales tiene muchos beneficios adicionales; además de producir alimentos nutritivos, te lleva al aire libre y al ejercicio, además de mostrarles a los niños cómo el ocuparse de algo da recompensas'.
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Nada es más satisfactorio que cultivar hermosos tomates frescos en su jardín, o de un recipiente en un balcón o alféizar de una ventana. Así que les hemos preguntado a los expertos, al equipo de British Garden Centres, a Craig Wilson, un experto en jardinería de Sueño de jardinerosy Matt Jordan, experto en jardinería de La gente del invernadero, para obtener una guía experta sobre cómo cultivar tomates. Además, compartimos algunas recomendaciones de Burpee Europa sobre las mejores variedades de tomate para probar y dónde comprarlas.
Antes de que pueda comenzar a prepararse para cultivar tomates, establezca qué variedad de tomate desea cultivar.
En primer lugar: hay dos tipos principales de plantas de tomate: arbusto y cordón. Arbusto haga una forma de arbusto en cuclillas y no necesita ser atado o estacado. Cordón tiene más variedades y crecen como un trepador, por lo que deben entrenarse alrededor de un bastón.
"Con más de 10 000 variedades de tomates para elegir, es importante que seleccione uno que se adapte a su clima y al espacio disponible", dice Matt. 'Gardener's Delight, por ejemplo, es una de las variedades más populares para cultivar gracias a sus propiedades confiables y sus dulces frutos de tomate cherry del tamaño de un bocado.
"Alternativamente, las variedades de plantas de tomate injertadas podrían ser más adecuadas para aquellos que buscan una cosecha abundante que no se vea afectada por enfermedades transmitidas por el suelo".
Resistente al tizón
Tomate Crimson Crush
£2.45
Burpee Europe en Crimson Crush: 'Esto fue desarrollado en Yorkshire y probado en la Universidad de Bangor para demostrar altos niveles de resistencia al tizón junto con un sabor delicioso. Adecuada para el cultivo al aire libre en la mayoría de los climas europeos, desde el Reino Unido hasta la República Checa.'
tomate pequeño
Tomate Injertado 'Crush Cóctel'
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Burpee Europe en Cocktail Crush: 'Es la línea hermana más dulce y de frutas más pequeñas de Crimson Crush, con un complejo final picante cuando se come. Un Ailsa Craig resistente al tizón, por así decirlo, el clásico tomate para ensalada con un gran sabor.
Tomate dulce
Tomate 'Panal'
£8.99
Burpee Europa en Tomate 'Honeycomb'; 'Con un alto nivel Brix combinado con un excelente aroma, Honeycomb tiene una dulzura que perdura en la lengua, ¡con un delicioso y duradero regusto a miel! Es una exquisita variedad de color naranja dorado, con frutos del tamaño de una cereza que se disponen elegantemente a lo largo de largos racimos.'
Variedad bistec
Tomate rosa aplastado
£4.49
Burpee Europe sobre Rose Crush: 'Esta fue seleccionada por su color rosa y su sabor excepcionalmente equilibrado de umami, dulzura y acidez. Rose Crush es muy resistente al tizón y produce un buen rendimiento de bistec de tamaño mediano a grande.
ideal para principiantes
Tomate 'Moneymaker'
£11.18
Craig Wilson sobre Tomato Moneymaker: 'Son una de las variedades de tomates más confiables, populares por ser confiables y producir abundantes cosechas de deliciosos tomates'.
Mejor elección
Colección Tomate Crimson (Injertado)
£12.99
Thompson & Morgan dicen: Para cosechas al aire libre de sabrosos tomates libres de plagas, no busque más allá de esta increíble colección. Estas cuatro variedades han sido especialmente desarrolladas para cultivos al aire libre, con resistencia al tizón incorporada. La colección incluye variedades de bistec, ensalada, cereza y ciruela para satisfacer todas las necesidades culinarias.'
La forma más económica y eficiente de cultivar tomates es a partir de semillas. Finales de febrero a principios de abril es el mejor momento para comenzar a sembrar semillas de tomate: simplemente llene una maceta pequeña o bandejas de inicio con abono para semillas, riegue bien, luego siembre tres o cuatro semillas (alrededor de ¼ de pulgada de profundidad) en el superficie.
Las semillas de tomate necesitan calor (alrededor de 21 grados centígrados) y tardan en promedio entre siete y 14 días en germinar. "O déjelos en un alféizar cálido en el interior o aproveche al máximo un invernadero", explica Matt. Mantenga la tierra húmeda pero tenga cuidado de no regar en exceso, ya que empapará la tierra e inhibirá el crecimiento.
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Una vez germinadas, las plántulas de tomate se pueden trasplantar a macetas de ¾ de pulgada. “Una vez que las plántulas sean lo suficientemente grandes para manejarlas, alrededor de cinco pulgadas de alto, transfiéralas a contenedores individuales o a un semillero”, dice Craig.
Pero solo plante afuera en su contenedor, cesta colgante o bolsa de cultivo una vez que haya pasado la última helada, advierte el equipo de British Garden Centers. Si las temperaturas nocturnas descienden por debajo del punto de congelación, manténgalos adentro. Espere a fines de mayo o incluso a principios de junio antes de presentar sus plantas a las condiciones exteriores.
Debe darles a sus tomates la mejor oportunidad de crecer regordetes y jugosos, y todo comienza con la calidad de su suelo. Los tomates prefieren un suelo con buen drenaje: necesitará un suelo rico y fértil o compost para macetas sin turba, y un buen lugar con mucho sol (alrededor de ocho horas al día) y refugio. Craig comparte los siguientes consejos:
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Los tomates requieren un riego constante (alrededor de una pulgada de agua por semana) y necesitarán aún más si se cultivan en una maceta. 'Al regar, verifique la humedad del suelo; el agua debe tener alrededor de diez pulgadas de profundidad”, agrega Craig.
Pero, por supuesto, debe tener cuidado de no regar demasiado los tomates: demasiado puede provocar la pudrición de la raíz. mientras que el riego irregular y los niveles de humedad fluctuantes pueden dañar la fruta del tomate, afectando su gusto.
Por lo tanto, mantenga el suelo húmedo, pero no empapado. "El riego en la base de la planta puede ayudar aquí, teniendo cuidado de evitar las hojas", agrega Matt.
Los enrejados para tomates y las estacas de apoyo pueden ayudar a que sus plantas crezcan. A medida que su planta de tomate crece, sus frutos naturalmente se vuelven más pesados, y si bien esto es un signo de una salud cosecha, el aumento de la carga puede sobrecargar los tallos y poner los tomates peligrosamente cerca del suelo. Posteriormente, esto puede atraer plagas como las babosas y aumentar la posibilidad de contraer enfermedades transmitidas por el suelo.
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"Los tallos dañados también harán que la planta desvíe cualquier energía hacia la curación, dejándote con tomates más pequeños cuando llegue la cosecha", advierte Matt.
¿La solución? "Se pueden usar estacas, jaulas y enrejados para mantener la planta en posición vertical y sostener la fruta", dice Matt. "Apoyar las plantas de tomate desde el principio garantizará que estén protegidas cuando sean más vulnerables a los daños y evitará dolores de cabeza más adelante, cuando las plantas ya estén pesadas".
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Pueden aparecer brotes laterales en sus plantas de tomate; puede podarlos, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades y la cantidad de apoyo que se necesita. Los centros de jardinería británicos añaden: 'Pellizque la punta creciente de la planta cuando hayan comenzado a desarrollarse seis racimos y elimine los brotes laterales que aparezcan. Un racimo de tomate es un grupo de tallos más pequeños donde se desarrollan las flores y los frutos.
La fertilización puede ser una excelente manera de impulsar el crecimiento de las plantas y garantizar un alto rendimiento en la cosecha.
'Los tomates en particular se benefician de la fertilización regular, ya que necesitan mucha nutrición para producir frutos saludables. Sin embargo, demasiado nitrógeno puede resultar en una planta con mucho follaje pero pocas frutas', advierte Matt. 'Usar una fertilizante formulado específicamente para tomates y alimente una vez cada quince días una vez que comiencen a aparecer las primeras flores, aumentando el agua y el alimento a medida que la fruta del tomate aumenta de tamaño.'
Si no está seguro, siga las instrucciones del paquete de fertilizante para obtener los mejores resultados.
Es seguro cosechar tomates en el verano, de julio a octubre. Los tomates maduran después de la recolección, pero espere hasta que empiecen a cambiar de color antes de cosecharlos. Deben salir de la vid fácilmente. Si no están completamente maduros, manténgalos en un área bien ventilada de su hogar hasta que estén listos para comer.
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