Además de tener un gran valor, las sartenes de hierro fundido Lodge están hechas para durar. La compañía fue fundada en 1896 y continúa fabricando utensilios de cocina y accesorios de alta calidad en los Estados Unidos. Su sartén de hierro fundido de 10,25 pulgadas llega pre-sazonada para que pueda comenzar a cocinar de inmediato. La sartén se calienta de manera muy uniforme, lo que la convierte en una de nuestras favoritas para cocinar grandes lotes de alimentos sin temor a que el centro se sobrecaliente o los bordes se enfríen demasiado. También nos gusta el asa corta, que facilita moverlo dentro y fuera del quemador, además de su peso relativamente liviano (4.29 libras). Esta púa viene con un protector de mango de silicona roja para ayudar a mantener el mango fresco, pero puedes elegir entre un par de colores y materiales en Amazon.
Con un asa auxiliar, dos picos vertedores y un diámetro de 12,5 pulgadas, la sartén de hierro fundido previamente sazonada de Utopia es difícil de superar cuando se trata de precio y función. Aunque los revisores dicen que aún necesitaban sazonarlo antes de usarlo por primera vez, es una opción sólida para los novatos que no quieren gastar una tonelada en una sartén con un acabado más elegante o más suave. Sin embargo, necesitarás algo de fuerza en los brazos; esta sartén pesa 8 libras.
Si el cuidado de una sartén tradicional de hierro fundido lo desanima, Le Creuset fabrica sartenes atemporales de hierro fundido esmaltado en una variedad de colores. El esmalte ayuda a evitar que se pegue y facilita la limpieza. (Las sartenes también son aptas para lavavajillas, pero aun así recomendamos lavarlas a mano para ayudar a mantener su longevidad). La ventaja del esmalte es que no tiene que preocuparse por cocinar alimentos ácidos que, según algunos, reaccionan negativamente con el yeso. hierro. Una desventaja es que las propiedades antiadherentes disminuirán con el tiempo y el recubrimiento puede agrietarse o astillarse, por lo que no debe ser demasiado brusco con él.
Nos encanta cuando el estilo y el rendimiento van de la mano. Las sartenes de hierro fundido Finex vienen en tres tamaños, cada uno con sus característicos lados octogonales en ángulo que son a la vez funcionales y únicos. El ángulo no solo permite verter ocho lados, sino que también facilita deslizar una espátula debajo y colocar más de uno en un horno a la vez. Las sartenes también tienen un asa de resorte no tradicional pero atractiva, que se mantiene fría por más tiempo y se enfría más rápido. Todos los tamaños se pueden comprar con tapas por un costo adicional.
Cuando el tamaño lo es todo, descanse la vista en la sartén de hierro fundido de 15 pulgadas de AmazonBasics. Los revisores afirman que es incluso más grande de lo que pensaban que sería, pero eso parece algo bueno si está buscando algo más grande que su tradicional 10 pulgadas. La sartén no viene con el mismo acabado suave que una sartén de gama alta, pero por menos de $ 40, tiene un valor excelente para el tamaño y cocinará cómodamente un par de costillas o un pollo entero.
Las sartenes de hierro fundido hechas en Estados Unidos de Butterpat son verdaderos artículos de colección. Cada sartén está hecha a mano y diseñada para tener una superficie lisa y pulida que es antiadherente nada más sacarla de la caja. También tiene paredes delgadas, lo que ayuda a que la sartén sea más liviana que la competencia. Con un peso de 4,8 libras, la bandeja de 10 pulgadas fue una de las más ligeras que probamos. También es la sartén más cara que probamos, pero con una garantía de 100 años, está destinada a convertirse en una reliquia familiar. En nuestras pruebas, nos gustó el mango corto que nos permitió agarrar firmemente la sartén sin lastimarnos las muñecas, pero no olvide usar guantes para horno.
La sartén de hierro fundido Field, con 4.3 libras, fue la sartén de 10 pulgadas más liviana que revisamos. Tiene un diseño simple pero elegante, y su mango ergonómico fue uno de los más cómodos. No tiene picos de vertido, pero tiene un asa de ayuda, y su peso más ligero hace que sea más fácil verter. Estas sartenes fabricadas en Estados Unidos vienen con una superficie lisa, previamente sazonada con dos capas de aceite de semilla de uva para que sean inmediatamente antiadherentes. El sitio web de Field Company lo ayuda a encontrar el tamaño correcto de la sartén con ilustraciones útiles y contiene una colección de recetas que lo mantendrán regresando.
Las paredes delgadas y la superficie de cocción suave del Stargazer de 10,5 pulgadas se comparan con las sartenes de hierro fundido antiguas del pasado. También tiene un hermoso logotipo estampado en la parte inferior, que se suma a su encanto. Las paredes altas e inclinadas hacen que sea más fácil de lanzar que la mayoría, y el borde acampanado facilita el vertido desde cualquier ángulo. En nuestras pruebas, el mango bifurcado, diseñado para mantenerse fresco, fue un poco difícil de agarrar, pero el mango auxiliar ayudó. Las sartenes se fabrican en los EE. UU. y combinan calidad con asequibilidad.
Nicole (ella/ella) es la directora de la Instituto de Buenas Prácticas Domésticas's Kitchen Appliances and Innovation Lab, donde ha supervisado el contenido y las pruebas relacionadas con la cocina y los electrodomésticos, herramientas y equipos desde 2019. Es una experimentada probadora de productos y creadora de recetas, capacitada en artes culinarias clásicas y nutrición culinaria. Ha trabajado en cocinas de prueba para pequeñas marcas de electrodomésticos de cocina y revistas nacionales, entre ellas Círculo familiar y Diario de la casa de las damas.
Anna Helm Baxter es desarrolladora de recetas, estilista de alimentos, productora de videos, pastelera y talento en el aire. Anteriormente fue editora adjunta de alimentos en Hearst Lifestyle Group: Día de la Mujer, Good Housekeeping, Redbook, Dr. Oz, y Vida en el campo. Sigue trabajando como diseñadora de recetas y estilista y es autora de varios libros de cocina, entre ellos Ensalada en un frasco, sopas simplificadas,Postres de 10 minutos, y una sartén.