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Dan Doyle analiza cómo diseñó una cocina industrial resistente en St. Helena, California.
Christine Pittel: Eres duro! Veo acero en bruto, madera en bruto, estantes abiertos ...
Dan Doyle: Me gustan los estantes abiertos. Hice un boceto con gabinetes superiores estándar, pero parecía demasiado manso. Mi esposa dijo que estaríamos desempolvando anteojos todo el tiempo. Le dije: 'Solo confía en mí. Será grandioso.'
¿Cuál es la inspiración?
Estaba buscando un aspecto industrial. Esos estantes fueron rescatados de un antiguo molino. Son gruesos y pesados, y luego tienes el peso de los platos y la cristalería encima. Necesitaba algo sustancial para apoyarlos y fui a este gran fabricante de acero que hizo los soportes. Abrí el capó, y ellos también lo hicieron.
Muy solido y sencillo. Todo tiene cierto peso. Esas patas en la isla se parecen a los lazos de ferrocarril.
Usted está cerca. Son aproximadamente del mismo tamaño, pero en realidad son maderas de un granero de Ohio. Necesitaba un gran trozo de madera para sostener esos viejos taburetes columpios.
Tan inteligente. Cuando no los necesita, están fuera del camino.
Y es fácil limpiar todas las migajas en el piso cuando los niños terminan de comer. Los encontré en 1stdibs.com. Salieron de una vieja escuela, y todavía había goma de mascar centenaria pegada al fondo cuando llegaron. No me gustan los asientos lineales en una isla, así que les hice doblar la esquina. Cuando las personas se enfrentan entre sí, la conversación es más cómoda.
Esa es una gran isla. ¿Por qué no ponerle un fregadero o una estufa?
Prefiero colocar un lavabo en una ventana, para captar la vista. Y normalmente no pongo una estufa en una isla porque no quiero lidiar con colgar una campana. Las corrientes descendentes, en mi opinión, no son tan efectivas. Y es bueno tener un gran espacio de trabajo abierto.
¿La cocina siempre fue así de grande?
No. Rediseñé el techo de la casa para subirlo de 8 a 13 pies en la cima, y también derribé una pared entre la cocina y la sala de estar. Esas vigas viejas son solo decorativas, para agregar algo de interés al techo.
¿Qué hay en las paredes?
Es ladrillo, cortado en una pieza delgada y cubierto con un esmalte lechoso. Pero la superficie está picada, por lo que obtienes bastante textura. Era una forma de obtener el aspecto industrial del ladrillo sin que el ladrillo estuviera en tu cara.
¿Por qué elegiste una lechada más oscura?
Para reventar el patrón un poco más. Es un color de masilla, y usé el mismo tono en los gabinetes. Les dije a mis ebanistas que golpearan un poco la madera para que pareciera que había estado alrededor de la manzana. No quería un acabado brillante junto a todo lo demás. Los frentes de los cajones en la isla también están hechos de madera vieja. Y luego puse una losa de mármol de Carrara en la parte superior. Afilado, no pulido. Se graba cuando dejas cítricos y otras cosas, pero creo que solo aumenta la pátina.
¿Quién es el cocinero de la familia?
Yo, sobre todo, pero eso es solo porque mis horas son más flexibles. No tiene nada que ver con la aptitud, aunque disfruto horneando galletas con mi hija.
¿Alguna delicia para el cocinero?
Bueno, ese grifo es una herramienta increíble. Tiene el aspecto comercial que quería, pero no mide tres pies de alto, como algunos de ellos. Y el aerosol es tan poderoso que puede limpiar casi cualquier cosa. El refrigerador para vinos también es excelente: después de todo, estamos en el condado de Napa, ¡y tienes que tener mucho espacio para almacenar vino! Pero cuando miro a mi alrededor, creo que el verdadero placer en esta cocina es su singularidad. Esas luces antiguas no son algo que ves todos los días. Incluso tienen una pequeña perilla, donde parece que una vez vertiste el queroseno. Me gustan los detalles antiguos como ese. Todos los elementos hechos a mano agregan mucho carácter.
Obtener la apariencia...
Madera recuperada:heritagesalvage.com.
Soportes de acero y capucha:ogletreecorp.com.
Azulejo de ladrillo:waterworks.com.
Nevera y estufa:subzero-wolf.com.
Lavavajillas:geappliances.com.
Refrigerador de vino:u-line.com.
Grifo:elkay.com.
Pintar:benjaminmoore.com.
