Reseña de Brava Smart Oven: esta freidora de horno y aire hace que cualquier novato en la cocina se sienta como un chef profesional

Yo amo cocinar. Me encanta hacer algo delicioso, sí, pero quizás más que eso, me encanta el proceso: lentamente cocinar a fuego lento una salsa mientras se agregan hierbas al gusto, dorar un trozo de bistec a la perfección la temperatura. Por lo tanto, durante mucho tiempo evité subirme al carro de los dispositivos que afirman eliminar ese proceso: hacer estallar ingredientes en un InstantPot y saltarse los pasos 2 a 12 de la receta nunca fue un incentivo para yo. Pero, Nunca diré que no a probar un nuevo dispositivo, así que cuando nuestro equipo necesitó a alguien para probar el Horno Inteligente Brava, Aproveché la oportunidad, o mejor dicho, mi novio lo hizo. Verá, aunque estoy totalmente a favor de la cocina experimental (olvídese de una receta, ¡agregue lo que esté en su refrigerador!), mi novio, un nuevo llegada al mundo culinario, se sintió atraído por la idea de un horno, y la aplicación que lo acompañaba, que registraría cada una de sus experiencias culinarias. acción. Así que lo intentamos... y tenemos mucho que decir. Siga leyendo para ver la revisión completa.

Precio, tamaño y detalles del horno Brava

Lo primero a tener en cuenta sobre el Brava es que no es barato. Con paquetes desde $1,295, es una inversión (como cualquier cocina aparato ¡Vale la pena su superficie cuadrada!). Pero, Si está comprometido a invertir en un horno inteligente y no puede gastar el dinero en este momento, Brava ofrece financiamiento a través de Affirm, aceptando pagos mensuales desde $54.

Dicho esto, el horno es mucho más que un electrodoméstico típico: piense en él como una combinación de horno, horno de convección, microondas, tostadora y freidora. Cuando combinas todo eso, el precio se vuelve más razonable.

En términos de tamaño, el horno se ubica entre el microondas y el horno de pared, con unas medidas de 11,3" de alto x 16,4" de ancho. x 17.3" largo y marcando 34 libras. Me sorprendió gratamente que la caja en la que llegó no fuera más grande, y pude desempacarla fácilmente y ponerla en el mostrador. El Brava ocupa una buena cantidad de espacio en el mostrador, pero cuando consideras todo lo que puede hacer, probablemente querrás dejarlo afuera. Además, un diseño elegante significa que no es una monstruosidad y, dado que no se sobrecalienta (el horno tiene un ventilador de convección, enfriamiento de alta eficiencia ventilador y extractor de aire y se apagará automáticamente si comienza a sobrecalentarse), puede colocarlo contra un mostrador o debajo de un gabinete.

Configurando el Brava

Una vez que desempacamos el Brava, la configuración fue simple: lo conectamos a nuestro wifi, mi novio descargó la aplicación en su teléfono, todo lo cual tomó menos de 5 minutos. Después de eso, pasamos un muuuucho tiempo estudiando detenidamente las recetas disponibles (¡hay más de 7000!) y los modos de cocción (que incluyen freír al aire, cocinar a fuego lento, dorar, tostar y hornear).

En términos del dispositivo en sí, todo lo que se requiere es enchufar el horno y su sistema de calefacción, pantalla táctil inteligente y cámara interna están listos para funcionar. Además, Brava se actualiza automáticamente si está en Wi-Fi, por lo que siempre puede estar seguro de que tiene la última versión de software y recetas.

Cómo funciona

La Brava trabaja cocinando con luz (a diferencia del gas, la electricidad o la radiofrecuencia). Su tecnología precisa le permite alternar técnicas entre dorar, freír, hornear y más. La aplicación conectada se sincroniza con su teléfono y lo guía paso a paso a través del proceso de cocción, configura recordatorios y temporizadores e incluso muestra una transmisión en vivo de su comida desde la cámara interna del horno. El Brava se enchufa en un tomacorriente normal y funciona a 120 voltios.

Cocinando Con La Brava

Una vez que se completó la configuración, llegó el momento de probar una receta en Brava. Dada mi personalidad contraria, seleccioné una comida que estaba convencido de que ningún electrodoméstico "inteligente" podría hacer mejor que una buena olla antigua de aceite burbujeante, pero que también tiene una limpieza notoriamente laboriosa: frito pollo. El Brava tenía una receta que figuraba entre sus platos de pollo más populares, y estaba convencido de que los bordes dorados y crujientes de la foto no podían ser el resultado de nada más que una fritura profunda, así que lo intentamos.

La Brava lo hace súper ingredientes fáciles de comprar y preparar. Una vez que todo estuvo ensamblado, preparamos nuestro pollo siguiendo las instrucciones (salmuera, dragado húmedo, dragado seco, tal como lo haría si estuviera friendo). Luego llegó el momento de poner a prueba el Brava. Pensé que estábamos condenados con seguridad cuando me di cuenta de que no habíamos comprado la bandeja cuadrada recomendada en el receta (el Brava viene con una fuente de metal y una de vidrio en su Starter Set, pero ofrece otras cinco como complementos). Pero continuamos agregando el aceite requerido a la sartén plana de metal ("Seguramente eso no puede ser suficiente", comenté cuando entró en la sartén plana sin desbordarse) y colocando el pollo encima.

Metemos la fuente en el horno y le damos a start (¡el único botón de la máquina!). El Brava se encendió de inmediato (no se requiere precalentamiento) y, ¡mi parte favorita!, la cámara interna apareció en la pantalla, para que pudiéramos ver una alimentación en vivo de nuestro pollo. Configuré un temporizador de Alexa para la mitad del recorrido, pero resultó que no era necesario, ya que Brava le recordó a mi novio en la aplicación. Volteamos el pollo y lo volvimos a poner en la máquina hasta que se agotó el tiempo. Usamos un poco más de pollo de lo que requería la receta, por lo que nos alegró especialmente la opción de "retoque" al final de la receta, que le permite cocinar su comida por un minuto más. Después llegó el momento de la verdad: saqué el pollo y, para ser honesto, me quedé impactado con lo que vi: cuatro muslos dorados y crujientes que harían temblar al mismísimo Coronel en sus botas. ¿Pero el sabor estuvo a la altura?

En pocas palabras: sí. Los muslos estaban crujientes por fuera y jugosos y tiernos por dentro, con la carne cocinada más perfectamente de lo que, lo admito, jamás había logrado análogo.

Revisión final: Entonces, ¿vale la pena?

Ambos estuvimos de acuerdo en que el pollo amigo Brava era excepcional, y rápidamente comenzamos a planificar qué comida probaremos a continuación (¿fajitas de pollo? ¿Papas fritas? ¿Coles de Bruselas asadas?). Pero, por supuesto, ningún producto es perfecto (¡incluso si el pollo frito lo es!). Aquí están las principales conclusiones.

Los profesionales: Extremadamente cocción precisa, fácil configuración, interfaz fácil de usar, diseño atractivo, catálogo de recetas masivo, cocción claramente guiada, cámara interna, sin calor.

Los contras: Ligeramente grande para espacios pequeños, precio alto.

En general, lo admito, el Brava me convenció. Lo que más me gusta es que, a pesar de mis dudas sobre eliminar el proceso de cocción, Brava permite una mayor participación que otros electrodomésticos inteligentes: los pasos claros lo guían a través del proceso de hacer algo nuevo, y la cámara interna significa que puede verificar Progreso. Definitivamente es un compromiso (tanto en términos de precio como de espacio en el mostrador), pero si tiene la misión de convertirse en un mejor chef, ayude a su pareja a ser un mejor chef o haga que sus hijos se entusiasmen con la cocina, este podría ser el solución.

Línea de fondo: Es un dispositivo que ahorra tiempo y hace que cocinar sea más eficiente, pero casi seguro que lo inspirará a probar nuevas recetas. ¿Y qué podría ser más divertido que eso?

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