La sección de congelados en Costco es legendaria. Es el primer lugar al que recurro surtir en frutas y verduras congeladas en los fríos meses de invierno. También es donde voy a buscar aperitivos para complacer a la multitud y lo mejor atajos de cena. Resulta que uno de esos atajos para la cena se ha convertido en un éxito tan grande en mi hogar que se ganó a mi hija exigente y a mi esposo aún más exigente. Honestamente, nunca lo habría adivinado. Principalmente porque ni siquiera sabía lo que estaba comprando en ese momento (más sobre eso a continuación). ¡Así de buenos son los hallazgos congelados de Costco! ¡Puedes confiar en que lo que sea que compres será bueno! Permítanme explicar.
Descubrí por primera vez esta enorme bolsa durante una carrera apresurada de Costco. Vi una foto del tentador salteado de uno de mis favoritos marcas a base de plantas y arrojé la bolsa a mi carrito... sin leer la etiqueta. Llegué a casa, desempaqué mi último botín y planeé preparar este plato de arroz para la cena una noche de esa semana.
Debido a que todo viene precocido, simplemente calenté el contenido de una de las bolsas con un poco de aceite tibio en una sartén durante unos seis minutos (hay cuatro bolsas de 12 onzas dentro de la bolsa más grande). Lo cubrí con algunas tiras de pollo sobrantes de la noche anterior, un chorrito de salsa teriyaki y una pizca de semillas de sésamo antes de servir. Después del primer bocado, todos nos dimos cuenta de que estábamos no comer arroz, ¡pero en cambio arroz con coliflor! (¡Debería haberlo sabido!) Sin inmutarnos, seguimos comiendo; la coliflor rizada estaba tan bien sazonada y tan bien preparada que ni siquiera echamos de menos el grano.
Hecho solo de vegetales orgánicos congelados, el salteado de coliflor con arroz orgánico de Tattooed Chef se ha convertido en un alimento básico permanente en mi congelador. Se llena lo suficiente por sí solo, pero también es una base deliciosa para tofu cocido, edamame al vapor, pollo a la parrilla, huevos escalfados o cualquier otra proteína rápida (o sobrante). Es una comida que a todos nos encanta, y puedo prepararla en menos de 10 minutos. Tal vez debería empezar a tirar cosas a ciegas en mi carrito con más frecuencia. ¡Quién sabe qué más podría encontrar!
lauren gerente
Contribuyente
Lauren Manaker es una dietista registrada galardonada, autora de libros y escritora independiente con sede en Charleston, Carolina del Sur. Tiene un amor anormal por el agua con gas y disfruta indagando en las últimas tendencias de alimentos saludables.