Diseñador Mick De Giulio

Christine Pittel: ¿Por qué poner una cocina en un establo?

Mick De Giulio: La idea era crear un granero de fiesta y una casa de huéspedes. Lo que no queríamos era el típico aspecto granero lindo y cursi. Queríamos que fuera más sofisticado.

Y sin embargo... sigue siendo un granero.

Sí, y el desafío era que los propietarios querían mantener la integridad del establo, hasta los puestos de caballos y los comederos. También querían un interior totalmente de madera. Me preocupaba que fuera demasiado oscuro, y estoy un poco sorprendido por lo bien que se ve. Es realmente un espacio acogedor.

¿Cómo hiciste trabajar toda esta madera?

Hay mucha variación. Hice armarios en teca. Esa no es una madera de granero, pero encontré una pieza envejecida, y se parecía a las paredes. Así que dejamos la nueva teca afuera durante el día y la pusimos bajo luz ultravioleta por la noche, para pre-envejecerla. Hice algunas piezas pintadas en los puestos, y la isla está pintada. La nevera y la mesa son de butternut. Es un aspecto ad hoc, como si fuera improvisado con el tiempo.

Es sorprendente ver un La Cornue Rango en un granero.

Una elegante gama francesa le da al granero un poco de formalidad. Es un contrapunto. Todo el espacio es sobre rugoso y liso, crudo y refinado. La campana, el protector contra salpicaduras y las encimeras que rodean la estufa son de plata alemana. Tiene una pátina tan refinada.

¿Por qué son diferentes las otras encimeras?

Para romperlo y hacerlo sentir menos incorporado. Hay un bloque de carnicero junto al refrigerador, y la esteatita corre a lo largo de la pared debajo de las ventanas.

Entonces, ¿es la esteatita uno de sus elementos crudos?

Parece un material de granero, y se ve bien con los tonos de las tablas viejas. Le ponemos una capa de cera de abejas para que no absorba grasa. Lo prefiero al aceite mineral. Hicimos lo mismo con la cuchara afilada en la isla, después de sellarla. Scoon es una de las pocas piedras calizas que he usado con éxito en una cocina.

Usaste estos materiales de una manera tan moderna.

Quería una ventaja moderna. Todo está muy limpio. Incluso la encimera de plata alemana se ve nítida. Los sumideros se ven muy modernos, aunque son de estilo de granja, la forma en que están instalados, es muy cuadrada. Pero no tengo una fórmula. Solo hago las cosas intuitivamente. ¿Quién sabe por qué?

Obtener la apariencia…

Gabinetes, encimeras, campanas, fregaderos y armarios frigoríficos: degiuliokitchens.com.

Rango: lacornueusa.com.

Nevera y horno: subzero-wolf.com.

Lavavajillas: mieleusa.com.

Grifos: harringtonbrassworks.com.

Luces colgantes: permanece.com.

Piso: oldgrowthtradingco.com.

Para más detalles ver el página de recursos.