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Lo diré: una cocina no es una cocina sin una adecuada cuchillos. Como chef privado (y el amigo que cocina) He rebanado y cortado en cubitos en varias cocinas caseras con cuchillos menos que estelares. No puedo decirte cuántas semillas de tomate y jugos han volado por la cocina o manchado mi ropa debido a un cuchillo sin filo prestado. Y es exactamente por eso que ahora traigo a mi práctico dandy Zwilling navaja serrada conmigo en el regular.
Los cuchillos de acero inoxidable de Zwilling son de confianza por una razón, y esta confiable cuchillo serrado es útil para más que hogazas de pan. Lo uso para rebanar cosas como frutas jugosas y calabazas de invierno con exteriores difíciles de cortar. A veces incluso lo llamo mi "cuchillo para tomates" porque de hecho cortará un tomate maravillosamente, sin salpicar, sin aplastar. Realmente no hay nada más satisfactorio.
Mejor aún, con casi la mitad del tamaño de un estándar
cuchillo para pan de 9″, los Cuchillo serrado de 5″ es fácil de llevar conmigo cuando estoy cocinando en trabajos, viajes de campamento y picnics. En el verano, lo llevaré al mercado de agricultores, compraré un tomate reliquia maduro junto con mozzarella fresca y un pan de masa fermentada, y haré un sándwich Caprese en el parque.Sugerencia: después de trabajar en las cocinas de los restaurantes, aprendí lo importante que es cambiar los cuchillos para que uno no se encargue de todo el trabajo pesado y se desafile antes de tiempo. Por suerte para ti, Zwilling está teniendo una gran venta de cubiertos ahora mismo, con cuchillos con hasta un 70 por ciento de descuento. Recomiendo agarrar algunos para llenar su bloque de cuchillos a estos precios difíciles de superar.
