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Si has sido un lector de Kitchn por un tiempo, entonces sabes que nos emocionamos mucho con el aceite de oliva por aquí. hemos deliró sobre marca directa al consumidor Brightland durante años, y no podemos olvidarnos de la editora clásica (¡y de Ina Garten!) AOVE favorito de California Olive Ranch que clasificamos como el mejor aceite de oliva en nuestro Lista de comestibles esenciales. Todo esto es para decir que siempre estamos buscando nuevos aceites para probar y ver si también vale la pena agregarlos a su cocina. Y con nuevo a la escena Graza y su conjunto de aceites de oliva en botella exprimible, creemos que hemos encontrado otro favorito.
El aceite de oliva ha sido un tema candente últimamente, con tantas marcas DTC emergentes y recetas de tortas de aceite de oliva tendencia en TikTok. Si eres como yo, puede parecer un poco abrumador al principio. ¿Cuánta variación hay entre el aceite de oliva de tu supermercado local y una de estas botellas más caras de todos modos? Resulta que mucho, y Graza hace un gran trabajo enseñándonos las cuerdas, ya seas un novato o un experto en la cocina.
Para empezar, Graza lo mantiene simple al ofrecer dos aceites que puedes comprar por separado o en un paquete. hay Chisporrotear, un suave aceite de oliva virgen extra 100 por ciento destinado a la cocina. Es ideal para asar, dorar, freír, saltear, marinar todos los días, lo que sea. Llovizna, la contraparte del aceite de acabado de Sizzle, es un aceite de oliva más audaz que es excelente para usar como condimento, ya sea agregando un remolino a su pizza, sopa o helado (¡hablaremos de eso más adelante!). Lo que distingue a Graza del resto del paquete es su enfoque en las aceitunas frescas que se recolectan y embotellan en España, sin mezclar aquí.
Pero posiblemente el aspecto más llamativo de Graza es la botella exprimible. Al principio, esto fue lo que me atrajo de la marca, entusiasmado con la perspectiva de poder exprimir aceitunas. aceite en una sartén o en un plato que necesita un poco más, en lugar de jugar con la tapa y potencialmente verter manera demasiado encendido. Me encanta usar Sizzle cuando cocino porque nunca me excedo con el aceite de oliva (¡a menos que quiera!) me hace sentir como un verdadero chef cuando estoy cocinando, imitando las botellas que se usan en muchos profesionales cocinas La botella opaca incluso cumple una doble función al proteger el aceite de la luz.
Hasta ahora, he usado Sizzle cada vez que cocino, ya sea un estofado, verduras asadas, pollo frito y más. Y no existe tal cosa como usar demasiado aceite porque sabe muy bien. Me encanta detectar el suave sabor a hierba en una cucharada de sopa o en un bocado de huevos fritos.
Sin embargo, la mejor forma en que he usado estos aceites es en helados. Una vez comí helado de aceite de oliva en un restaurante en el North End de Boston y he soñado con eso desde entonces. Tan pronto como abrí la botella de Drizzle, supe exactamente lo que tenía que hacer. Cubrí un tazón de helado de pistacho con un generoso vertido y no podía creer lo celestial que sabía todo junto.
Si bien algunos de los aceites de oliva más lujosos pueden ser costosos, el Paquete variado de chisporroteo y llovizna es sólo $35. No solo planeo comprar otro juego para mí, sino que también estoy considerando estas botellas bellamente empaquetadas como regalos fantásticos para mis amigos a los que les encanta cocinar.
Erin Cavoto
Escritor de comercio
Erin escribe sobre todo lo relacionado con las compras para The Kitchn, lo que incluye destacar pequeñas marcas de utensilios de cocina, probar productos geniales o explorar las ventas que necesita saber. También es habitual en la sección de quesos de Trader Joe's y tiene un suministro interminable de té en casa.