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me encanta el sabor de café, sí, pero parte de su atractivo es el ritual. No hay muchas cosas en la vida en las que prefiera elegir la ruta menos eficiente, pero cualquier día dejaré de lado una cápsula de café para hacer una taza manual. Me encanta el proceso de elegir un bolsa de frijoles de un pequeño tostador local. Moliéndolos al nivel perfecto de finura o aspereza dependiendo del método de preparación preferido del día. Esperando a que la tetera de mi estufa se caliente a la temperatura precisa antes de verterla sobre mi prensa francesa. Añadiendo un pico de leche espumosa o un chorrito de sirope de arce. Luego, inhalando el aroma recién hecho para comenzar mi día.
Durante la primavera y el verano (también conocida como la temporada del café helado), siempre pensé que había perdido algo de ese ritual. Probé bolsas de cerveza fría y remojo en un tarro de albañil, pero el resultado fue un desastre espeso y lleno de lodo. Entonces, cuando llegaban los meses más cálidos, inevitablemente tomaba una botella de cerveza fría del mercado de agricultores local cada semana y la servía en un vaso con algunos cubos. Fácil, pero no exactamente rentable, y sin esa conexión práctica para preparar una taza de café perfectamente preparada.
Luego, gracias a mi cuñado aficionado al café helado, descubrí este Cafetera OXO Brew Cold Brew. Este aparato de encimera deja reposar los posos durante la noche y, por la mañana, sirve café perfectamente concentrado, listo para el frigorífico. Y vuelvo a trabajar en mi ritual y rutina. Una vez a la semana (o cada pocos días si es ese tipo de semana), limpio la cocina después de la cena, saco una bolsa de frijoles y los muelo hasta obtener una textura gruesa lista para preparar en frío. Agrego el café molido a la parte superior de la cafetera (no se necesita filtro) y cierro la parte superior, que tiene agujeros que permiten que el agua se filtre lenta y uniformemente. Vierto agua sobre la parte superior y la dejo reposar durante la noche mientras ocurre la magia del café frío.
Por la mañana, me reciben 32 onzas de concentrado de cerveza fría, listo para ser liberado en la jarra de abajo. Mueva la palanca y fluirá un café suave y delicioso. Es un ritual que se siente tan intencional como hacer un vertido.
Unos cubitos de hielo tintineando en un vaso, tal vez un remolino de jarabe con sabor, un chorrito de leche o agua, y ya tengo mi rutina matutina. Puedes guardar la jarra de café concentrado directamente en el refrigerador hasta por dos semanas o, si me apetece, me gusta guardar la mía en un botella de vidrio con tapón. Una ventaja adicional: no extraño gastar $ 12 semanales en concentrado de cerveza fría.
Como un pequeño habitante del espacio, Sería negligente si no mencionara que este no es el accesorio de café más pequeño del mercado, pero las piezas se apilan para ocupar menos espacio en un gabinete. Si tiene poco espacio, hay un versión compacta eso funcionará igual de bien.
