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Iremos directamente al grano: cuando se trata de cuchillos con calidad de restaurante, Hecho en es un corte por encima del resto. Ya somos grandes admiradores de su Cuchillo estilo Santoku (increíble para las verduras de otoño) y sus preciosos cuchilla de carnicero (la herramienta de cocina que nunca supiste que necesitabas). Pero un cuchillo está superando al resto para obtener la mejor facturación en nuestras listas de deseos: la edición limitada de Made In Cuchillo Yanagi.
Dejando a un lado las bromas del cuchillo, intentamos mantener nuestros juegos de palabras afilados, esta elegante herramienta podría ser el mejor artículo de Made In hasta ahora. El cuchillo, que se vende por $ 199, es una combinación de estilo y función, lo que lo convierte en una de las herramientas de cocina más regalables que hemos visto este año. Como todos los productos de Made In, el Yanagi fue diseñado pensando en los chefs (a veces, Made In incluso
se asocia con cocineros profesionales para diseñar sus herramientas).Es una verdadera obra de arte, con una hoja delgada de 9.5 pulgadas y un mango que no se parece a nada que hayamos visto. El mango, que está hecho de madera antideslizante, es un delicado remolino de pátina azul verdosa conocido como verdín. Es artístico y único; algo que incluso el coleccionista de cuchillos más prolífico encontrará tentador.
Pero la apariencia no es ni la mitad: este es un verdadero cuchillo profesional, con un precio para nosotros, los simples mortales. Está elaborado teniendo en cuenta el sushi y el sashimi, con una hoja de bisel único que es ideal para cortes de precisión que garantizan que no se desperdicie un poco de pescado. Confíe en nosotros: si ha cortado pescado o carne con una hoja desafilada, se sorprenderá de lo limpios que son estos cortes. Pero no hace falta ser un entusiasta del sushi para apreciar este cuchillo. Su borde superior se puede utilizar para trinchar carne (hola, pavo de Acción de Gracias) o para cortar el bistec perfecto. Definitivamente estamos regalando esto a los nerds de la cocina en nuestras listas estas vacaciones, pero ya sea que esté regalando o simplemente quiera uno para usted, no espere para comprar uno. Como todos los de Made In edición limitada, productos dignos de un chef, este aturdidor de un cuchillo de sushi seguramente se agotará. Considérelo como un buen consejo.
Comprar: Cuchillo Yanagi de edición limitada, $199
Rochelle Bilow
Contribuyente
Rochelle Bilow se graduó del Instituto Culinario Francés y fue gerente de redes sociales en las revistas Bon Appétit y Cooking Light. También ha trabajado como cocinera en una pequeña granja en el centro de Nueva York y en un restaurante con estrella Michelin en la ciudad de Nueva York. Conéctese con ella @rochellebilow.
