La primera vez que organicé un descanso para Yom Kipur también resultó ser la primera vez que reuní a amigos y familiares en mi propia casa, bajo mi techo, para una celebración religiosa. Claro, había tenido muchas cenas y noches antes, pero estas fueron mis primeras vacaciones y, con eso, viene el peso de dar forma a la experiencia de todos los asistentes. Me preocupaba que si mi celebración se organizaba mal, eso sería lo que más recordaran mis invitados. Después de todo, no celebrarían otro durante todo un año.
Entonces, además del significado de Yom Kipur como el día más sagrado del calendario judío y un día de expiación solemne, reflexión, y ayuno, también tuve la sensación de encontrar mi lugar en la fe como adulto y descubrir cómo la cultura, la comunidad y la conexión dan forma ese. Spoiler: Para mí, lo es todo. Elaboré un menú ambicioso y completamente casero, preocupado por si lo estaba haciendo "bien" o de acuerdo con "Tradición", y mantuve esperando a mis invitados en ayunas mientras trataba de armar todo en un lugar perfecto platos. ¿El resultado? Una anfitriona estresada e invitados hambrientos a los que les podría haber importado menos lo bien que había servido los crudités.
Desde entonces, he vivido, aprendido y llamado a los profesionales para conocer los pormenores del alojamiento que desearía haber sabido la primera vez. Hablé con expertos judíos en entretenimiento, educadores y líderes espirituales para que me dieran el mejor consejo para los anfitriones de desayuno rápido por primera vez; cómo crear un ambiente cálido y acogedor para familiares y amigos; y por qué no hay vergüenza en llamar al servicio de catering. Entonces, ya sea que esté hospedando en una nueva ciudad sin su familia a su lado, busca crear sus propias tradiciones como un adulto, o aprendiendo las cuerdas como un converso, aquí están los cinco consejos que necesita saber antes de organizar su primer descanso rápido.
Tradicionalmente, a las personas que observan Yom Kipur no se les permite cocinar, ya que eso se considera trabajo y no se trabaja observando un día de descanso y sábado. Esta es la razón por la que la comida rápida consiste generalmente en platos fáciles que no necesitan calentarse, como bagels y salmón ahumado, o platos que se pueden preparar con anticipación y luego recalentar cuando es hora de comer.
Sin embargo, Rebekah Lowin, una Blogger de estilo de vida judío y experto en entretenimiento, señala que hay otra consideración para los anfitriones de desayunos rápidos por primera vez cuando se trata de prepararse de antemano: ¡Cocinar en ayunas sería horrible!
"¡Los platos preparados con anticipación reinan cuando se trata de desayunos!" Lowin le dice a Apartment Therapy. “No querrás preparar comida el día de porque estarás ayunando. Es más probable que pases el día acurrucado en algún lugar en posición fetal que corriendo por la cocina. Prepare toda su comida el día o la semana antes de su desayuno ".
Ella recomienda que los anfitriones se abastezcan de bagels y acompañamientos, fruta, pan y pastel de café, todo lo cual se puede preparar con un mínimo esfuerzo. También puede preparar algunos platos en los días o incluso una semana antes de su ayuno que se pueden congelar fácilmente. o refrigerado, como quiche, kugels y blintzes, para meter en el horno y recalentar como invitados llegar.
Las tradiciones son sólidas, especialmente cuando están vinculadas a las fiestas religiosas. Sin embargo, la mayoría de las personas llegan a un punto en el que tienen que averiguar qué es lo correcto para ellos. Tal vez eso sea continuar con la comida de tus padres tal como lo hicieron y como lo hicieron tus abuelos antes que ellos. Pero, tal vez, signifique sacudir un poco las cosas, y eso está bien.
"Está bien continuar con las viejas tradiciones y al mismo tiempo conectarse con otras nuevas", dijo Liz, una creadora de contenido que comparte historias identificables sobre su vida, su maternidad y el judaísmo en su cuenta de Instagram. Judíamente Liz. (También educa a los seguidores sobre las tradiciones judías, hornea una jalá mezquina y prepara deliciosas comidas de Shabat. todos los viernes). Y ella está dejando saber a los anfitriones por primera vez que deben sentirse seguros al preparar sus propios camino.
“Crecí comiendo pechuga en cada festividad judía. Desde que me convertí en vegetariana, ya no hago esto ”, anotó. "Me ha dado la oportunidad de encontrar nuevos alimentos que todavía son tradicionales de las festividades judías, pero que también se ajustan a mis necesidades dietéticas". Este año, planea hacer kasha barnices y Kugel de patata, los cuales se sienten especiales y se pueden adelantar.
Incluso si no está cocinando la misma comida que se ha servido en la mesa de su familia durante las últimas cinco décadas, eso no hace que su celebración sea menos significativa. "Incluso si no está haciendo las cosas exactamente de la misma manera que lo hacía cuando era niño, aún puede observar las vacaciones y encontrar significado en lo que está haciendo", dijo Liz.
Cuando tus amigos y familiares se presentan para desayunar, tienen hambre. Por lo general, han estado sin comida ni agua durante 25 horas, y es hora de comer. Decir hola y averiguar la situación del servicio puede llevar unos minutos, pero no los haga esperar para comer; esté listo en la puerta con algo.
Kelly Breakstone Roth, un emprendedor viviendo en Nueva York, se crió en las extravagantes fiestas de Yom Kippur de su madre. Este año, pasará las fiestas altas lejos de su madre y se concentrará en crear sus propias tradiciones con sus hijas. Sin embargo, el consejo para ofrecer un bocado de inmediato es uno que Roth definitivamente traerá consigo, y lo recomienda a cualquiera que organice su primera celebración de descanso rápido.
"Tenga una taza de café lista", le dice a Apartment Therapy, y señala que, si bien su reunión, "normalmente podría ser demasiado tarde en el día por la cafeína, para los adictos al café que se privaron de café durante 24 horas, esto es un verdadero salvador de la vida. Además, ¿qué va mejor con la dulce jalá? " Su plato principal es un plato de trozos de jalá tibios y empapados de miel para un delicioso sabor de comida reconfortante tan pronto como los invitados entren por la puerta.
Uno de los mejores descansos de ayuno en los que he estado fue casi en su totalidad, lo que permitió a las azafatas reunir a un grupo grande y mezclarse con sus invitados. Su mayor preocupación era si los bagels ya habían sido entregados. ¿Sabes a cuántas personas les importaba no haber cocinado con amor todos los platos? Cero.
Baja en apoya esta mentalidad. "También es totalmente aceptable pedir un servicio de catering, lo que realmente reduce el estrés", dice. "¿Qué mejor manera de apoyar a las pequeñas empresas judías y delis en su área?"
Por supuesto, siempre existe la opción de preparar uno o dos platos que sabes que no te estresarán y, luego, proporcionar el resto a través de una combinación de productos caseros y comprados en la tienda. "Yo siempre digo, no tienes que sentir que es una situación 'casera' o de 'catering' en blanco o negro", dijo Lowin. “Encuentro que la ruta semi-casera es la mejor, más deliciosa y más realista forma de hospedar. Obtenga lo básico, luego use la poca energía que tiene al final de su ayuno para colocar las cosas en fuentes y platos bonitos. Agregue un solo plato casero preparado con anticipación y estará en el negocio ".
Allison Laichter, líder de la comunidad judía y maestra de meditación, nos recuerda que el ayuno durante Yom Kipur es una observancia religiosa solemne, y no se trata solo de llegar a la puesta del sol sin comer un bocado. “En Yom Kipur, se supone que debemos desconectarnos, orar y ayunar, para trascender la experiencia humana con el fin de conectarnos con nosotros mismos y nuestra fuente”, le dice a Apartment Therapy.
Ella recomienda que los anfitriones hagan una pausa para reunir a los invitados para un momento de reflexión antes de disfrutar de una comida tan esperada. "La realidad es que todo el mundo está de mal humor, hambriento y sediento, pero el descanso tiene mucho poder", dijo. "No creo que sea agradable hacer que la gente espere para romper el ayuno, pero puede ser muy significativo hacer que el primer bocado o sorbo sea especial".
Pero recuerde, no importa lo que haga, donde haya comida, habrá invitados felices. "Si la gente ha estado ayunando todo el día, se muere de hambre y lo que sea que sirva será la mejor comida que hayan comido", dijo Laichter. "¡Es baja presión!
