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"Que sea agradable". Si eres fanático de "Real Housewives of New York", lo reconocerás instantáneamente como el eslogan de la ex estrella Dorinda Medley. Medley es un anfitrión con H mayúscula; Durante sus seis temporadas en el programa, invitó regularmente a todo el elenco a su complejo de Berkshires, más tarde apodado Mansión de piedra azul. Y ella realmente siempre lo hizo bien.
Para las grandes fiestas de decoración como Halloween y Navidad, Medley decoraría casi todas las habitaciones del casa histórica con decoraciones temáticas, e incluso podría hacer que su hermana se disfrace de Papá Noel para sorprender todo el mundo. Sus esfuerzos a menudo no fueron apreciados, lo que la llevó a estallar entre lágrimas. "¡Yo cocine! ¡Limpié! ¡Lo hice bien! " - después de que otro evento meticulosamente planeado se descarrilara.
"Lo hice bien" resonó entre los fanáticos... e incluso si no eres una persona de amas de casa, probablemente puedas apreciar esta regla de tres palabras. ¡Que sea agradable! Invite a la gente, ponga la mesa, encienda algunas velas, haga que las personas se sientan bienvenidas y acogedoras y
alojado.Ahora Medley ha vuelto con un nuevo libro titulado: ¡lo has adivinado! — “Hazlo agradable. " Hay mucho que me gustó del libro: historias fascinantes y lecciones genuinas y duramente ganadas de todos los vidas que tenía antes de su carrera con RHONY, así como una perspectiva privilegiada sobre uno de mis reality favoritos muestra. Pero lo que más me gusta de este libro es que, en secreto, es un libro sobre entretenimiento y alojamiento. Entre historias sobre su vida como esposa y madre joven en Nueva York y luego en Londres (en un momento, ella menciona casualmente ir a Palacio de Buckingham para una fiesta !!!), Medley regularmente da pequeños consejos por ser un anfitrión generoso que lanza algo realmente memorable reuniones. Tenía la sensación de que ella tenía más que decir sobre este tema que lo que estaba en el libro; como alguien a quien le encanta ser anfitrión (y fan de Dorinda), me moría por saber más.
La semana pasada, Medley y yo charlamos durante casi una hora a través de Zoom sobre todas las cosas entretenidas. Estos son algunos de los mejores consejos que compartió.
Cuando le pedí a Medley sus mejores consejos para hospedar y entretener, esta fue su sugerencia número uno. "La preparación lo es todo", dice Medley. "No me gusta cuando voy a cenas y alguien abre la puerta y están en un caos, así que trato de hacer todo lo que puedo de antemano". Ella dijo que si ella es organizando una cena, siempre opta por servir alimentos que pueda preparar con anticipación, y se asegura de encender velas, poner la música en marcha y una hora antes que los invitados. llegar. (En ese sentido, Medley dice que poner la mesa, incluso usando servilletas de tela de colores y poner flores de la tienda de comestibles en un jarrón, es realmente importante para ella. "Cuando pones una mesa hermosa, les estás diciendo a tus invitados: 'Eres especial'", dice.)
“Si la gente va a hacer algo un fin de semana, sugiero que no lo haga el viernes por la noche”, dice Medley. Los viernes, la gente (incluido usted, el anfitrión) a menudo está demasiado cansada de su semana; vendrán más frescas y animadas si espera hasta el sábado para reunirse. (Como creyente desde hace mucho tiempo en Tareas del viernes por la noche¡No podría estar más de acuerdo con esto!)
Medley dice que si vas a hacer un hangout durante todo el fin de semana (como recibir a una familia de fuera de la ciudad o dirigirte a un Airbnb con tus amigos), trata de que los planes de los viernes por la noche sean ligeros y sencillos. “Deje que la gente se acomode el viernes por la noche y esté en sus habitaciones; déjeles que exploren, descansen, se relajen, tal vez conozcan a las otras personas en la casa”, dice. "Entonces, para cuando llegue el sábado, estará listo".
"Si voy a hacer que la gente llegue a las 6, a las 5:00, enciendo todas las velas, el olor es muy importante", dice Medley. “Me encanta cuando la gente identifica mi casa con un olor. Me encanta eso. Así que siempre uso la misma vela porque dicen: 'Dios mío, huele a Blue Stone Manor' ". (Si se pregunta cómo huele Blue Stone Manor, Medley dice que ha estado usando el Vela Jo Malone, lima, albahaca y mandarina "Durante 100 años").
En una era en la que todo el mundo publica regularmente sus proyectos de horneado de fin de semana y pollos perfectamente asados en sus Historias de Instagram, puede ser fácil olvídate de que esta es una opción... pero realmente no hay que avergonzarse en pedir en tu restaurante favorito o en recurrir a la comida preparada de tu tienda de comestibles sección. Medley dijo que a su difunto esposo Richard le encantaba un plato de pollo desmenuzado con arroz y ensalada que ella "preparaba" con regularidad, pero que en realidad lo compraba en un camión de comida cercano. “Y él siempre decía, 'Cariño, este pollo es tan delicioso'”, dice riendo, y nunca le dijo la verdadera fuente del plato. “Todavía me siento culpable cuando paso. Es el de la 62 y Madison. El tipo hace el mejor pollo desmenuzado. Así que iría a buscar cuatro enormes contenedores de poliestireno con el pollo, no el arroz ni nada, y lo llevaría a casa y lo pondría en una hermosa fuente con perejil fresco y una hermosa ensalada ".
Medley dice que no es una gran fanática de las tablas de embutidos como aperitivo porque la gente tiende a llenarse con ellas, lo que puede restar valor a la comida principal. Pero aún puede ofrecer un queso para untar más tarde en la noche (tal vez con un poco de miel y fruta para que se sienta más como un postre). “Me gusta servir queso después de la cena”, dice. "Si todavía quieres algo, saco un poco de queso, entonces puedes comer un poco".
Como aperitivo alternativo, Medley dice que le encanta un buen chapuzón. “Hago una fantástica salsa de frijoles blancos”, dice. "Es tan fácil. Es literalmente una lata de frijoles blancos y un poco de aceite de oliva, dos dientes de ajo, mucha sal marina, pimienta. Lo arremolino, lo pongo en una cosa. Y lo bueno de eso es que puede servirlo con todas las verduras frescas cortadas. Así que no estás saturando a la gente ".
“La música es algo que conecta”, dice Medley. "Quiero decir, ¿alguna vez has estado en una fiesta o en una cena donde todo va, todo es rítmico y luego suena la música? Es como una especie de ¿Qué? La música es un gran conector y un tema de conversación. Creo que la música te hace sentir un poco más sexy ". Ella dice DJ francés Claude Challe, Banda australiana Rüfüs du Soly Spotify Yoga con piano son algunas de las opciones que le gustan. "Y no lo hagas demasiado alto", dice. "No me gusta cuando entras en la casa de alguien y la música está tan alta".
“Asegúrese de presentar siempre adecuadamente a todas y cada una de las personas porque ese es su trabajo”, dice Medley. "Tu trabajo es hacer que las personas se sientan cómodas, acogedoras y bienvenidas". Medley dice que cuando llega un nuevo invitado a ella fiestas, llamará la atención de la gente y les permitirá a todos saber quién es la persona, por ejemplo, "Hola a todos, este es John, lo conozco de XYZ... ”“ La gente está muy abierta a eso porque luego dicen, 'Oh, oye, John, ven', y luego pueden incorporarse al banco de peces ”, dice ella. Y no sea tímido o avergonzado por hacer cosas como esta: sus invitados realmente esperan que usted tome el control. "Tienes que parecerte a la anfitriona que sabe lo que hace", dice Medley. "Si el anfitrión no está seguro, es como un barco sin capitán".
Medley dice que cuando vivía en Londres, le sorprendió la frecuencia con la que la gente simplemente se invita a cenar o cenar. "Y ahí es cuando realmente se conocen", dice ella. “Cuando regresé a los Estados Unidos y viví en Nueva York, todos comían fuera todo el tiempo. Y nadie llega a conocerse realmente cuando sale a comer. Vienen todos, se sientan en el mismo lugar, se levantan y se van ”.
Y no permita que los temores de que no sea un buen cocinero o de que su casa no esté lo suficientemente "terminada" como para que la gente la vea le impida reunirse. "A la gente le encanta estar en sus casas, porque cuando invitas a alguien a tu casa, hay un nivel de confianza", dice Medley. "Está bien si comete errores. Está bien si quema todo el asado. Solo haz que la gente venga. Te sorprendería: cada vez que tengo a alguien, especialmente aquí arriba, es increíble cómo me siento un poco más cerca de ellos cuando se van. No lo hagas sobre la comida, hazlo sobre ti y tu hogar ".
"A medida que envejezco, me doy cuenta de que en realidad no se trata de la comida", dice. "En realidad, se trata de la gente".
