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¿Recibió el regalo de un jardín de hierbas esta temporada de fiestas, pero no sabe por dónde empezar? Comprensible. Como adorable como pueden ser los mini jardines de hierbascultivar la suya propia puede ser intimidante, especialmente en invierno, que no es exactamente la época del año favorita de las plantas.
Pero no dejes que eso te desanime de profundizar en tu nuevo pasatiempo de plantas comestibles, que no puede recompensarte solo con el orgullo de un pulgar verde exitoso, pero también con sabrosas hierbas que pueden ser difíciles de encontrar en otra parte.
“Cuando comencé a cocinar comida vietnamita profesionalmente en Nueva York, fue realmente difícil encontrar muchas de las hierbas que eran tan cruciales para la cocina. La gente dice que le encanta la comida vietnamita porque es muy fresca con una amplia variedad de verduras, pero descubrí que los restaurantes simplemente usaban la misma rotación de menta, albahaca tailandesa, cilantro y shiso ", dice Phoebe Tran, Content Coordinador en
Raíces locales NYC (@localrootsnyc).Tran dice que trabajar en una granja en Vietnam realmente la inspiró a seguir la agricultura como carrera, y ahora está capaz de traer una variedad mejor y más interesante de ingredientes a los neoyorquinos a través de Local Roots NUEVA YORK.
"Empiece con algunas hierbas, domínelas y luego crezca más", dice Thomas. "Comenzar poco a poco maximiza sus posibilidades de éxito y le da más tiempo para aprender y descubrir qué funciona".
En cuanto a los autoproclamados "pulgares negros", generalmente se dividen en dos campos, dice Tran: "O olvidan y descuidan sus plantas o encima-cuidarlos, la mayoría de las veces por exceso de agua. "
Antes de que pueda crear un programa de cuidado para sus plantas, debe investigar un poco sobre lo que les gusta. Por ejemplo, algunas hierbas (como menta fácil de cultivar) prefieren suelo húmedo; otros (como Romero) lo prefiero un poco más seco. Si ignora las necesidades de su planta, se está preparando para el fracaso desde el principio.
“Creo que la clave aquí es A) no darse por vencido y afirmar que tiene un pulgar negro demasiado pronto y B) conocer sus plantas”, dice Tran.
“El hecho de que vea tomates en su supermercado durante todo el año no significa que podrá cultivarlos en su jardín durante todo el año”, dice Hammond. Dice que es importante informarse sobre qué plantas crecen en qué época del año.
“Para las personas que cultivan al aire libre, creo que deben comprender la estacionalidad y la diferencia entre cultivar una hierba anual (como la albahaca) y una hierba perenne (como la menta) ”, dice Tran.
Afortunadamente, existen muchos recursos para comprender si su planta es una maravilla de una temporada (anual) o volverá año tras año (perenne). Si recibió paquetes de semillas, Thomas aconseja leerlos detenidamente y luego visitar el sitio web de la marca para obtener más información.
"Además, puede consultar el sitio web de nuestra extensión universitaria local para obtener información sobre productos específicos en su área exacta", dice Thomas. Para encontrar esa información, busque en Google su estado más la frase "extensión universitaria" y "jardinería"; desde allí, debería poder navegar a páginas con consejos más precisos sobre la temporada y el momento de cultivo.
Si planea plantar al aire libre, también debe determinar su zona de resistencia, que le indica qué plantas pueden prosperar en su clima.
No conocer su zona de resistencia puede llevarlo a pensar que tiene un pulgar negro, cuando en realidad, su región podría no ser adecuada para esa planta en particular en ese momento. Si desea llevar sus plantas al exterior, investigue un poco primero para asegurarse de que no haga demasiado calor ni demasiado frío para su planta.
Los novatos tienden a estar más felices con los fertilizantes de lo necesario, lo que en realidad puede hacer que las plantas se tambaleen.
“Los contratiempos con los fertilizantes son un gran problema al comenzar”, dice Thomas. “A veces, agregar el tipo incorrecto o agregar demasiado no solo dañará sus plantas, sino que podría dejar residuos desfavorables en el lecho de su jardín”, dice Thomas.
Dedique tiempo a investigar el tipo de nutrientes que necesitan sus plantas, el mejor fertilizante (con efectos mínimos a largo plazo) para sus plantas y la frecuencia con la que debe alimentarlas.
Una pista para principiantes: mantenga el fertilizante fuera del suelo durante los meses fríos, cuando las plantas no están en su fase de crecimiento máximo.
Si desea enriquecer el suelo, Hammond sugiere buscar compost totalmente natural hecho con los restos de su cocina, como café o cáscaras de huevo.
"Me encanta colocar mi jardín de hierbas en el alféizar de la ventana en la cocina, donde son más fácilmente accesibles cuando estoy cocinando", dice Tran.
Dar a las plantas una ubicación privilegiada también facilita el control de su salud y agua cuando sea necesario. "Usted conoce el dicho, 'Fuera de la vista, fuera de la mente'. Esto también se aplica al espacio de su jardín", dice Hammond. “Ubique su jardín en un lugar por el que pase a diario. De esta manera, está fresco en su mente ".
Necesitarás ensuciarte las manos para tener plantas felices. "No tenga miedo de tocar el suelo, esa es realmente la clave para regar", dice Tran. "Siempre verifique la humedad del suelo metiendo el dedo hasta el nudillo".
“No compre todas las herramientas o dispositivos. No te convertirá en un mejor jardinero ”, dice Hammond. "Si solo pudiera usar o recomendar una herramienta para la jardinería al aire libre, sería una combo de herramientas de cultivador de azada.”
Thomas dice que más allá de lo básico (llana de mano, tenedor de jardín, tijeras de podar, guantes, pala), ella recomienda un buen sombrero de jardín para protegerse del sol y etiquetas para que no olvide lo que plantado donde.
“Recuerde que el tipo de maceta que use, no importa lo lindo que sea, tiene un efecto sobre la frecuencia y la cantidad de riego de sus hierbas o plantas”, dice Tran.
Una maceta adorable y pequeña puede ser fácil de regar en exceso, mientras que una del tamaño correcto (con un gran drenaje) para su planta puede ser una mejor opción para mantener constantes los niveles de humedad.
"La gente normalmente se da por vencida después de tener una temporada sin éxito", dice Hammond. “Cambie su forma de pensar y comprenda que no hay pérdidas en la jardinería, solo lecciones. Aprenda de cada experiencia que atraviesa y descubra que el éxito de sus jardines está directamente relacionado con la cantidad de tiempo que dedica a cuidarlos ".
Una cosa importante para recordar, dicen los expertos, es que las plantas son seres vivos. “Ellos te amarán tanto como tú los amas”, dice Tran. Pero, afortunadamente, agrega, "también son más resistentes de lo que piensas, así que si tienes un lugar para dejarlos afuera cuando hace buen tiempo, entonces probablemente se recuperen por sí mismos".
Thomas agrega: “Habrá momentos en los que puede sentirse frustrado (especialmente con las plagas y los animales), pero es útil reconocer que tiene que aprender a trabajar con la naturaleza y no contra ella. Las cosas pasarán más allá de tu control, pero lo aceptas, aprendes de ello y creces más allá ".
Al final, dice Hammond, todo el mundo tiene que empezar por algún lado. "Todas las personas que dices tienen pulgares verdes o son jardineros fantásticos comenzaron igual que tú: matando cosas y confundidas", dice. "Simplemente se apegaron a eso".