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Cuando te casas con una persona francesa, inevitablemente parte de su "francés" llega a tu hogar. Cuando conocí a mi esposo, Fabien, nuestro amor mutuo por la comida y el vino finalmente se tradujo en que él me ayudó a equipar nuestra cocina con algunas de las herramientas más útiles que son comunes en Francia. Son una combinación de lo práctico y lo elegante (en lo que respecta a los utensilios de cocina), y elevaron instantáneamente mi experiencia culinaria. Si está buscando agregar un toque francés a su propia cocina, no busque más que estos cinco utensilios de cocina que mi esposo insistió en que obtuviéramos.
Mi marido me compró mi primera cocotte, una Modelo Le Creuset en rojo brillante. Esta belleza de hierro fundido esmaltado es esencial para hacer guisos y sopas a fuego lento, como Carne bourguignon y cassoulet, debido a su capacidad para retener el calor y resistir el horno. Además, es simplemente hermoso en la estufa y la mesa, ¿n'est-ce pas?
Pimienta premolida? Pas absoluto. Cuando comencé a cocinar comidas más elaboradas para nuestras citas nocturnas, Fabien sugirió que invirtiéramos en este elegante molinillo recargable de Peugeot. No solo se ve hermoso en el mostrador, también le permite seleccionar su molido para que pueda ajustar fácilmente el condimento en su plato. Está disponible en acero inoxidable, madera naturalo un acabado lacado.
Dado que el pan es un alimento básico en casi todos los hogares franceses, un buen cuchillo de pan también es imprescindible. El borde dentado facilita el corte a través de un exterior masticable sin romper la miga interior, y se puede usar en todo tipo de pan, como baguettes crujientes y brioche delicado. Nunca querrás cortar el pan con nada más.
Un almuerzo o cena típico en Francia puede incluir ensalada, especialmente durante la primavera y el verano. En lugar de intentar enjuagar y secar las verduras con toallas o agitarlas vigorosamente, esta ruleta utiliza la fuerza centrífuga para eliminar casi cada gota de exceso de agua, sin dañar las hojas de lechuga. Te queda una ensalada que no dará como resultado un aderezo diluido.
Mi marido es enólogo de oficio y jura por este estilo de sacacorchos - Cuenta con un cuchillo plegable para cortar el papel de aluminio de la botella y es el más eficiente a la hora de descorchar tu vin. También es compacto (perfecto para un picnic), y los hechos por Laguiole vienen en una variedad de hermosos materiales, como madera de olivo o cuerno. ¿Es caro? Oui. Pero también es un regalo verdaderamente excepcional. (Nota del editor: para una opción más asequible, también nos gusta este sacacorchos.)
Bernadette Machard de Gramont
Contribuyente
Como nieta de propietarios de restaurantes inmigrantes, Bernadette desarrolló un interés por la gastronomía. a una edad temprana, cocina de todo, desde recetas filipinas y chinas de su familia hasta recetas francesas clásicos. Después de un período de dos años en Williams-Sonoma HQ, ahora investiga y prueba una variedad de utensilios de cocina, utensilios para hornear y herramientas para vino, y también entrevista a expertos de campo para conocer sus conocimientos. También pasó siete años en la industria del vino ayudando a los clientes a comprar vinos finos y raros para agregar a sus colecciones. Después de 18 años de vivir en San Francisco, Bernadette ahora vive en Los Ángeles, donde continúa escribiendo sobre gastronomía y cultura, mientras que a veces trabaja como estilista de alimentos, fotógrafo y consultor de marketing para el vino. industria. Bernadette ha trabajado con Thermomix USA, Food52, The Spruce Eats, MyFitnessPal.com, Williams-Sonoma, Wine.com, Healthline.com, Gogobot, TripCreator, Matador Network, Made Local Magazine, Oenofrance USA y Tastemade.