Seleccionamos estos productos de forma independiente; si compra en uno de nuestros enlaces, es posible que ganemos una comisión.
No es ningún secreto que los editores de Kitchn son grandes admiradores del horno holandés Staub. Lista de elementos esenciales de cocina - pero ya es hora de mostrar un poco de amor a los otros utensilios de cocina esmaltados de hierro fundido de la querida marca francesa. Sus Sartén Everything de hierro fundido esmaltado de 3,5 cuartos es el primo más bajo y ancho del horno holandés, y tiene la alta calidad que esperas de Staub. El estofado generalmente se vende a $ 371, pero en este momento, está a la venta en Williams Sonoma por más de 55 por ciento de descuento (también conocido como $ 149.95)!
Debido a que un estofado es más corto y más ancho que un horno holandés, es ideal para la carne, pero puede preparar fácilmente una cazuela o plato de pasta en una olla en él, también. Nuestro editor de herramientas, Riddley, dice: “¡Un braiser es una de mis sartenes favoritas! Puede hornear, asar, dorar, hervir a fuego lento, freír poco a poco y, sí, estofar ". (¡Staub definitivamente no nombró a este estofado de todo por accidente!) Los estofados son útiles en los días de verano cuando hace demasiado calor para encender la parrilla para las costillas, y son geniales durante los meses más fríos cuando te quedas adentro (y tal vez cocinas una olla navideña asar).
Todo de Staub tiene capacidad para 3.5 cuartos de galón y cuenta con una base de hierro fundido pesado para una distribución y retención uniforme del calor, por lo que su comida siempre se cocinará uniformemente. Además, su interior negro mate especialmente formulado con rastros de cuarzo proporciona una superficie más rugosa, lo que permite un mejor dorado de carnes y verduras. La tapa de vidrio hermética retiene la humedad para hacer que sus proteínas sean más jugosas y tiernas, y dado que es transparente, puede echar un vistazo rápido para monitorear el progreso de su comida.
A Riddley le encantan especialmente los tiradores de Everything Pan. "Son anchos, con buen agarre y están en un ligero ángulo hacia arriba, lo que le brinda una buena palanca al mover el estofado alrededor de la estufa o dentro y fuera del horno", dice ella. La maniobrabilidad es especialmente clave para una pieza pesada de utensilios de cocina como un estofado, y las asas dobles de Everything Pan le permiten moverla y transportarla con facilidad.
Este estofado apto para lavavajillas (!) Viene en Grenadine, La Mer, Cherry, Cranberry y sabio (mi favorito personal), y el esmaltado multicapa crea un acabado brillante similar a la cerámica que hará que desee mantener su Everything Pan en exhibición. Como ventaja adicional, el revestimiento resistente a la oxidación, las astillas y las grietas no requiere ningún curado adicional, a diferencia de las piezas de hierro fundido estándar.
Un crítico lo dijo mejor: "Advertencia: Staub es adictivo". Esta bonita y versátil pieza de utensilios de cocina será la estrella de tu barbacoa del Día del Trabajo. y tu mesa de Acción de Gracias. Con más del 55 por ciento de descuento, ¡es hora de subir al tren Staub!
