Comprar en los mercados de agricultores es una de las mejores formas de comprar productos directamente de los agricultores y productores locales. Cuando compra en un mercado de agricultores, no hay duda de si lo que está comprando es de temporada, porque lo que está disponible para comprar es lo que está creciendo en los campos en este mismo momento. Pero hay un Arte a comprar en ellos.
Solía administrar mercados de agricultores, algunos de diferentes tamaños en varias ciudades, y durante esos años, noté muchos errores que cometen los compradores. No importaba si los compradores en cuestión eran novatos o clientes habituales, prácticamente todo el mundo es culpable de cometer al menos una falta en el mercado de agricultores.
Puede ser fácil detenerse en el primer puesto que llame su atención y cargar con toda la deliciosa comida que tienen en exhibición. No te culpo, pero esto te conducirá a una decepción inevitable cuando hayas gastado la mayor parte de tu efectivo y sus maletas están llenas hasta el borde antes de que pueda evaluar todas las demás ventajas disponible. Encuentro que la mejor estrategia de compra es ver lo que está disponible, comparar precios y hacer una lista de verificación mental de lo que desea comprar. Por ejemplo: ¡No se pierda los productos horneados, la miel, las mermeladas, los aderezos, las salsas e incluso las flores recién cortadas de otro mundo!
Este es un gran no generalizado. ¿Regatea por un mejor precio en su supermercado? ¿No? Eso es lo que pensé. Cada puesto funciona como su propia pequeña tienda, sin el ladrillo y el mortero. En este ambiente informal, los compradores pueden sentirse más cómodos pidiendo un trato, pero los precios que ven reflejan el verdadero costo de cultivar los alimentos que ingieren, incluida la mano de obra. Tenga en cuenta que algunos proveedores ofrecen descuentos u ofertas al final del mercado; espere hasta que las ofertas estén en los términos de los proveedores.
He sido testigo de cómo muchos clientes pasan frente a puestos que no venden productos "orgánicos certificados". El problema con esto es que la mayoría de la gente no es consciente de las complejidades y obstáculos existentes para los pequeños agricultores. Muchos agricultores hacer tienen prácticas sostenibles, pero no se les permite legalmente usar la palabra "orgánico"Según el USDA, a menos que paguen una tarifa elevada por la certificación oficial (que puede tardar unos tres años en obtenerse). Si ve letreros en un puesto que dicen: "No rociar", "No hay productos químicos" o "No hay pesticidas", esta es la manera que tiene el agricultor de decir: "¡Cultivamos orgánicamente!".
Una de las mejores formas de aprender cómo se cultivan los alimentos es hablar con las personas que los cultivan. Si siente curiosidad por la granja, no está familiarizado con una oferta en particular o se pregunta cuándo llegará una verdura determinada al mercado, no dude en preguntar. Tómese el tiempo para conocer a las personas que preparan su comida. La mayoría de los agricultores con los que me he encontrado disfrutan hablando de lo que hacen para ganarse la vida y aman a los clientes curiosos.
Aunque las tarjetas de crédito y débito son muy convenientes, el efectivo sigue siendo el líder en el mercado de agricultores. Muchos agricultores y vendedores no pueden aceptar tarjetas, por lo que la única forma de obtener deliciosos espárragos en primavera o hermosos tomates cebra verdes en verano es teniendo mucho dinero en efectivo en la billetera. Traiga billetes más pequeños también.
Lauren David
Contribuyente
Lauren David es una escritora independiente chilena-estadounidense. Cuando no está escribiendo, le gusta pasar tiempo en su jardín donde planta diversas variedades de vegetales y hierbas, experimentar con ingredientes en la cocina o pasear por el bosque.