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Si hizo clic en esta historia, es probable que desee conocer la solución de almacenamiento que adoran los chefs. Bueno, te lo diré: es una rejilla para sartenes. Casi nunca los ves fuera de una cocina comercial, pero te juro que uno de estos es el mejor organizador de cocina para el hogar. Incluso si - no, especialmente si... tienes poco espacio.
Entonces, ¿qué es una rejilla para sartenes? Es una rejilla de aluminio de alta resistencia con deslizadores de bandejas espaciados uniformemente (por lo general, con una separación de aproximadamente tres pulgadas). Está diseñado para el almacenamiento vertical y eficiente de sartenes de hoja completa (o el doble de la cantidad de sartenes de media hoja) y, en un restaurante, se utiliza a menudo como zona de aterrizaje para bandejas muy calientes recién sacadas del horno. Es muy útil, pero, ciertamente, no es atractivo. Sin embargo, no te recomiendo que compres un monstruo de aluminio de dos metros para la cocina de tu casa. Mi sugerencia:
Obtenga la versión de tamaño medio, que puede caber fácilmente en un armario o deslizarse debajo de un mostrador.Obtenga una de estas parrillas y, en lugar de buscar un lugar para empujar sus bandejas para hornear, puede usarlas como más almacenamiento. Deslice todas sus bandejas de hojas (apilándolas si tiene un montón) y rejillas de alambre para hornear y tablas de cortar (y cualquier otra cosa con un ancho de 16 a 18 pulgadas que pueda posarse en las diapositivas de la bandeja), colocándolas como desee para una óptima usabilidad. Luego, comience a llenar sus estantes personalizados. Y cuando sus necesidades de almacenamiento y organización cambien, ¡vuelva a hacer su bastidor!
Así es como se ve mi rejilla para bandejas de hoja en este momento: tengo tablas de cortar de madera en la parte superior de las rejillas de enfriamiento de alambre (para que se sequen por completo y se ventilen) en la bandeja inferior. Luego, tengo moldes para pasteles en una bandeja de hoja completa encima de eso. A continuación, tengo un "estante" más alto para mezclar tazones. (¡No coloque una bandeja en cada diapositiva y puede tener estantes más altos!) Luego viene una bandeja llena de mis utensilios favoritos y más usados, como mi Thermapen y tazas medidoras. Por encima de eso, tengo dos bandejas de media hoja dedicadas a los proyectos que hago con más frecuencia: una bandeja para herramientas para hacer pasta y otra para pasteles y galletas. Luego, almacenamiento de papel pergamino dedicado. Guardo la ranura superior para mi "oficina": mi computadora portátil tiene su propia bandeja impecable y limpia, y la media hoja detrás contiene mi etiqueta fabricante (¡No puedo pasar un día sin él!), cuadernos, bolígrafos y Sharpiesy otros materiales comerciales.
Nunca necesito hurgar en un cajón abarrotado y desordenado y no pierdo cosas. Debido a que mis herramientas están en bandejas, puedo deslizar una hacia afuera y moverla donde quiera mientras trabajo en un proyecto, luego guardarla cuando termine.
Mi media rejilla tiene ruedas y una encimera blanca (ambas son características por las que puede optar, dependiendo de la rejilla que obtenga, como esto o esto). Personalmente, considero que las ruedas son una gran ventaja, ya que puedo prepararme junto a mi fregadero y luego enrollar todo sobre la estufa. (También me gusta aparcarlo junto a mi Batidora de pie KitchenAid para hacer una estación de pasta móvil). La parte superior blanca es un excelente fondo neutro para la fotografía de alimentos, y esas ruedas giratorias completas hacen que sea muy fácil enrollar los alimentos en la mejor luz natural para tiroteo.
¿Tendrá que comprar algunas bandejas de hojas más para hacer su sistema de almacenamiento de bandejas de bandejas perfecto? Quizás. Pero si lo hace, es una inversión relativamente pequeña y hay una miríada de usos para una buena bandeja para hornear con borde resistente. Y nuevamente, si solo coloca algunas bandejas de hojas aquí, tendrá estantes más altos, que puede usar para ollas grandes e incluso algunos electrodomésticos pequeños.