Si tuviera un dólar por cada vez que alcanzara una bolsa de espinacas o col rizada en mi refrigerador solo para descubrir que se había echado a perder un unos días antes... bueno, podría comprar varias docenas de bolsas de ensalada verde para reemplazar las que he perdido en mi toda la vida. Llevar un registro de las fechas de vencimiento de los alimentos puede ser complicado, pero es importante, tanto para evitar la intoxicación alimentaria como para consumir los alimentos de manera eficiente sin desperdiciarlos.
También es de vital importancia reducir el desperdicio de alimentos: el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estima que Cada año se desecha del 30 al 40 por ciento del suministro de alimentos estadounidense. Hacer algunos pequeños cambios para comerse las sobras y los productos antes de que se echen a perder puede parecer un pequeño cambio de hábito, pero marca una gran diferencia en nuestra cadena de suministro de alimentos en general.
Hay muchas formas de organiza tu nevera
para maximizar el espacio, reducir los olores y ciclar los ingredientes dentro y fuera antes de su fecha de caducidad, y hemos escrito sobre ellos muchas veces! Sin embargo, he descubierto que la mejor manera de realizar un seguimiento de todo lo que hay en mi refrigerador es un proceso simple de dos pasos:Con ese fin, he realizado algunas inversiones clave para ayudar a optimizar mi proceso. Afortunadamente, ninguno de ellos supera los $ 30 y, con mucho, la herramienta más importante de mi arsenal está por debajo de $ 1 cada uno.
Claro, puede buscar la fecha de vencimiento de esa mezcla de ensalada en bolsas o tratar de recordar cuándo cocinó ese lote de sopa. Pero he descubierto que es mucho más fácil agarrar un lápiz graso para etiquetar un recipiente cuando lo necesito. Los prácticos suministros de arte son uno de los favoritos de Apartment Therapy por múltiples razones, pero la principal de ellas para mí es la capacidad de anotar fechas para cocinar o comprar en bolsas, papeleras y todo lo demás. De esta manera, sé que debo priorizar los alimentos "más viejos" en mi refrigerador, creando una práctica rotación de sobras para pasar e ingredientes para abordar primero. ¿Y mencioné que cuestan menos de $ 1 cada uno?
De hecho, casi no hay ningún lugar en mi refrigerador que no tenga una fecha (lavable). Aquí hay tres inversiones de bajo costo que hice en mi sistema de almacenamiento que reciben el tratamiento con lápiz graso y me ayudan a consumir la mayor parte de mi comida antes de que se eche a perder.
Sin faltarle el respeto a la cazuela opaca favorita de tu mamá: especialmente si es un hallazgo antiguo - pero cuanto menos puedo ver en mi refrigerador, más desordenado se vuelve. Estos envases de vidrio no son tan apilables como sus contrapartes de plástico, pero son mucho más duradero, y el vidrio transparente significa que tengo un recordatorio visual instantáneo de qué comida he preparado en mi nevera. Puede usarlos como recipientes de preparación de comidas para comidas en porciones individuales, pero he descubierto que funcionan igual de bien para almacenar las sobras que genero como alguien que cocina para una persona.
Los ha visto en todo Instagram y, a menudo, a precios que parecen desalentadores. ¡Lo entiendo! Los contenedores de acrílico no son para todos, pero para mí, una pila de contenedores apilables asequibles ha sido la diferencia entre un refrigerador desordenado y un sistema de condimentos eficiente. También son bastante versátiles: utilizo ese práctico lápiz graso para marcar las fechas de vencimiento en las bayas que decante en un recipiente (¡forrado con toallas de papel!), y agrupe cosas como salsas picantes y mantequillas de nueces en contenedores. ¿Necesitas un condimento? Simplemente saque todo el contenedor en lugar de dejar las cosas a un lado y crear más caos a su paso.
Confesión: compré un juego de estas bolsas de almacenamiento de alimentos hace más de dos años y no he comprado un solo paquete de bolsas Ziploc desde entonces. Inicialmente hice la inversión en este juego porque la silicona de grado alimenticio se sentía más resistente que las bolsas de plástico estándar. (aunque ciertamente provengo de una casa que lavó y reutilizó esas bolsas siempre que recordemos traerlas casa). Pero descubrí que también me ayudan a clasificar mis sobras e ingredientes por algunas razones clave:
Solo porque estas podrían ser una opción un poco más ecológica que su bolsa de plástico estándar, no significa que debe agregarlos al carrito de inmediato si tiene un paquete del tipo antiguo para obtener mediante. La opción más ecológica sería seguir reutilizando esas bolsas Ziploc hasta que se acaben. luego sopese si estos son un recurso sensato para sus hábitos de frigorífico y congelador.
Ella Cerón
Editor de estilo de vida
Ella Cerón es la editora de estilo de vida de Apartment Therapy, que cubre cómo vivir su mejor vida en la casa que ha hecho suya. Vive en Nueva York con dos gatos negros (y no, no es ni un poco).