Gran parte de nuestra vida gira en torno a la cocina, desde preparar las mismas comidas que nos sostienen hasta ponernos en contacto con nosotros. nuestro lado creativo para entretener a amigos y familiares en vacaciones o cenas (cuando sea seguro hacerlo, de curso).
Con todo ese tiempo precioso que gira en torno a un espacio en su hogar, no es de extrañar que desee ahorrar tiempo (y dinero en efectivo) cuando se trata de la cocina. Desde trucos para el congelador hasta consejos de limpieza y formas de hacer que las compras en el supermercado sean más eficientes, estos consejos y trucos harán que su vida en la cocina sea más fácil, limpia y divertida.
Nadie quiere pasar horas en la tienda durante una pandemia, así que compre inteligentemente y marque su lista mientras ahorra tiempo. “Escribo mi lista en orden de la sección de la tienda en la que se encuentran los alimentos: primero productos agrícolas, luego carne, luego lácteos y luego productos secos”, dice Amanda Coyne de Atlanta, Georgia. "También trato de crear un plan de comidas para la semana y basarlo en ingredientes comunes para poder comprar menos y ahorrar extras de la preparación".
Si mantener una lista física no es lo tuyo, hazlo digitalmente. "Tengo una lista de la compra en ejecución en mi teléfono en la aplicación Notes; es general, pero también está ordenada subcategorías para tiendas especializadas y señalaré los especiales semanales ", dice Alison Zimmer de Halifax, Nova Scotia. "También tengo una sección '¡No compre!' De cosas que estoy más que bien abastecido para evitar que me exceda".
Este escritor (que soy yo) mantiene una lista de los "10 principales" de nuestros alimentos de uso más frecuente, como atún enlatado, farro y quinua. Esto me ayuda a recordar comprar estos alimentos al por mayor para que nunca se nos acaben. Me da tranquilidad saber que tenemos un puñado de comidas que nunca fallan preparadas para esas noches en las que no tenemos ganas de cocinar algo nuevo o desafiante.
Cuando se trata de aprovechar al máximo su tiempo en la cocina, y su transporte de comestibles, el congelador es la clave. "¡Compro bolsas grandes de espinacas para ensaladas y una vez que empieza a verse triste, tiro la bolsa al congelador y uso las espinacas restantes para batidos!" dice Jessica Piché de Winnipeg, Manitoba.
Amanda Meyers de Washington, D.C., pica y congela todo tipo de verduras para prepararlas más tarde. "Estoy hablando de ajo, cebollas, zanahorias, apio, pimientos... Cada verano obtengo varias docenas de mazorcas del mejor y más dulce maíz, lo quito de la mazorca y lo congelo para obtener maíz fresco durante todo el año", dice. También prepara mezclas de verduras de uso frecuente que se pueden utilizar en una variedad de comidas. “Me hice grandes bolsas de mirepoix (cebollas, ajo y pimientos morrones) para las comidas rápidas después de que mis hijos nacieron, porque son grandes bloques de construcción para tantas comidas que podría preparar con la despensa esenciales ".
“Compre carnes a granel, pero en porciones y vuelva a empacarlas en Ziplocs o envoltura de plástico antes de congelarlas”, aconseja Annie McGrath de Los Ángeles, California. "Esto le evitará el dolor de cabeza de tener que descongelar un paquete completo de pollo cuando en realidad necesita hacer dos piezas, o intentar cortar la cantidad que necesita de un gran bloque de tierra congelada carne de vaca."
Si ha empacado su congelador como un pionero preparándose para el invierno, ahórrese el dolor de escarbar en el alijo y lleve un registro de lo que ha congelado. "Tengo una lista física de" inventario de congeladores "en el exterior de mi congelador con un imán ordenado por categoría (carne / pescado, verduras, sobras y listo para comer), así que recuerdo lo que hay ahí ", Zimmer dice.
Nunca subestimes el poder de las sobras y las sobras. "Eche los restos de cocina (colillas de cebolla, pequeños dientes de ajo, tallos de zanahoria) y huesos de pollo en un en el congelador hasta que tenga suficiente para hacer existencias ”, comparte Grace Berry de la ciudad de Nueva York, Nueva York. "Literalmente camino alrededor de la mesa después de la cena con mi bolsa de almacenamiento recogiendo los huesos de pollo de todos".
En cuanto a mí, cuando mis tarros de mostaza están casi vacíos y no puedo sacar ni raspar mucho más, los lleno de aceitunas aceite, jarabe de arce y vinagre de vino blanco y agítelos vigorosamente para obtener un aderezo rápido para ensaladas en un lugar de fácil acceso frasco.
Stef Hornung de Seattle, Washington, descubrió los poderes mágicos del bicarbonato de sodio mientras trataba con una olla de comida quemada. “No se logró ningún tipo de progreso al restregar con jabón para platos”, dice ella. “Era tan malo que mi mamá me dijo que lo tirara, pero había leído que se podía hervir bicarbonato de sodio, así que decidí probarlo. Solo agregué agua y bicarbonato de sodio y lo dejé hervir. Mientras se secaba, los restos quemados se despegaban. ¡Lo cepillé todo y ahora parece nuevo de nuevo! "
La basura se acumula rápidamente en la cocina, así que haz que sacar la basura sea un poco más fácil para ti. "Acabo de aprender de TikTok ¡Hace unas semanas, se suponía que las bolsas de basura estaban al revés y metidas en el bote de basura! " dice Michaela Amos de Washington, D.C. de un truco popular. (Fuerte parcialmente disipó este truco recientemente, notando que no hay una forma "correcta" de cubrir un contenedor con la bolsa de basura, pero cualquier consejo ayuda). "Honestamente, me voló la cabeza, pero ha hecho que sacar la basura de la cocina sea mucho menos molesto".
No dejes de lavar tus platos una vez que hayas terminado de comer, por muy lleno y exhausto que puedas estar. ¡Te arrepentirás más tarde! "Remoje inmediatamente las ollas / sartenes en agua caliente con jabón cuando haya terminado de cocinar o, de lo contrario, estará fregando basura para siempre", dice el lector Karon Liu.
Trabajar en una cocina pequeña significa que las superficies de preparación son preciosas, así que haga que sus herramientas de cocina tengan una doble función como espacio adicional en el mostrador. “Coloque una tabla de cortar grande sobre su estufa o fregadero para aumentar su espacio de preparación en una cocina pequeña”, dice Folu Akinkuoto de Boston, Massachusetts.
Si está disfrutando de una gran cantidad de comidas para llevar de sus restaurantes locales favoritos, no tire ni recicle los recipientes, ¡reutilícelos! “No he comprado Tupperware en años. Solo reutilizo los contenedores negros para llevar, ya que no son reciclables en mi ciudad ”, dice Liu.
Kara Nesvig
Contribuyente
Kara Nesvig creció en una granja de remolacha azucarera en la zona rural de Dakota del Norte e hizo su primera entrevista profesional con Steven Tyler a los 14 años. Ha escrito para publicaciones como Teen Vogue, Allure y Wit & Delight. Vive en una adorable casa de los años 20 en St. Paul con su esposo, su Cavalier King Charles Spaniel Dandelion y muchos, muchos pares de zapatos. Kara es una lectora voraz, superfan de Britney Spears y redactora, en ese orden.