Hoy, mientras lavaba la ropa, me di cuenta de que estaba usando el principio de mise en place para mantener mi tarea en el buen camino, algo que practico mientras trabajo en cocinas profesionales. Es bien conocido como una forma de prepararse para cocinar, pero he descubierto que es la herramienta perfecta para que todo en casa funcione sin problemas.
Mise en place, también abreviado como "mise" o "miz", es la expresión francesa para "todo en su lugar" y es lo primero que aprendimos en la escuela de cocina. ¿Qué es? Piense en esos videos de cocina donde toda la comida está bien picada y en pequeños tazones dulces antes de que ocurra la cocción. Se trata de tener un plan y estar preparado (estética opcional).
Han pasado bastantes años desde que me gradué de la escuela de cocina, pero todavía practico el mise en place en mi cocina. Me gusta saber que no voy a tropezar con las cosas y que siempre sabré si tengo suficiente ingrediente antes de Empiezo a cocinar. Leo la receta y me preparo. No tengo que buscar de repente algo en un cajón, porque ya lo tendré a mano. Y esos beneficios se traducen fácilmente en la ropa, los platos o cualquier otra cosa que cuides en casa.
Mise en place es 50 por ciento de sentido común y 50 por ciento de práctica. Cuanto más lo hagas, más se convierte en una mentalidad automática y casi en una filosofía para mantener toda tu vida organizada.
“Mise en place es un lema de vida, ya sea en la cocina o simplemente en el día a día”, dice Leah Conner, chef de Oregon City, Oregon. “Te preparas para tener éxito. Ponga las cosas en su lugar, haga un plan, sepa lo que quiere lograr, luego encienda el fuego y siga adelante con la ejecución "
Si el objetivo es un baño limpio, piense en lo que se necesita para lograr ese esfuerzo. Dedique un momento a imaginarse a sí mismo haciendo la tarea en su mente. Sí, encontrar tiempo y una mente clara para este paso es más fácil de decir que de hacer en una casa ajetreada, pero eso no significa que no puedas intentarlo. Piense en ello como una mediación.
Una revisión rápida de los pasos y las herramientas es una excelente manera de prepararse para realizar cualquier tarea. No es necesario que escribas nada en papel, pero repasa los pasos y las herramientas en tu mente. (Si lo escribe, puede tener esa lista a mano cada vez que vuelva a hacer lo mismo). Ya sea mental o física, la lista es clave para la mise en place.
Si estás a la mitad de la receta de un pastel y te das cuenta de que no tienes harina, no tendrás pastel. Lo mismo ocurre con la limpieza. Necesita sus herramientas y equipos listos y listos incluso antes de comenzar. Revise su lista de herramientas y arrastre todo lo que necesitará para realizar la tarea, desde el paso uno hasta que esté lista.
Mira el espacio a tu alrededor. Mueva todo lo que no necesite estar allí y bloquea su flujo. Eso podría significar limpiar los mostradores y quitar los elementos decorativos. Quieres libertad de movimiento. Luego, puede organizar sus herramientas o ingredientes a su alrededor de una manera que tenga sentido. Presentar su trabajo como una línea de montaje puede ser útil si tiene espacio.
Puede parecer mucho trabajo solo para comenzar con una tarea, pero prometo que ahorrará tiempo a largo plazo, al mantener la limpieza funcionando sin problemas. ¿La vida te distrae? ¿Llegará el gato y hará algo tan lindo que tengas que publicarlo en línea de inmediato? Seguro. Pero mise en place puede ayudarlo a volver a concentrarse cuando esté listo.
Entonces, ¿cómo se estropea exactamente la ropa? Al igual que con cualquier otra tarea, primero debe visualizar lo que está tratando de lograr. En este caso, se trata de ropa limpia que está doblada o colgada y guardada.
Luego, piense en los espacios que utilizará. ¿Doblarás la ropa en el dormitorio? Luego ve a hacer la cama antes de empezar. ¿Llevarás todo a la lavandería? Mire a través de su carrito de lavandería y téngalo lleno y listo antes de irse (jabón, monedas, bolsas de lencería, lo que sea). ¿Seca su ropa en una cuerda? Ve a ver el informe meteorológico y recoge las pinzas para la ropa. De esta manera, tendrá todo listo para que no se distraiga ni se apresure a medida que avanza en el proceso.
Cuando se trata de lavar la vajilla, el objetivo es vajilla limpia y seca que se vuelve a colocar en su sitio. Por lo tanto, deberá comenzar con un fregadero limpio. Tenga lista su esponja o cepillo para fregar. Vaciar el lavavajillas. Asegúrese de tener toallas secas y su delantal. Limpiar el espacio de secado.
Si la idea de colocar tu limpieza te abruma, está bien decidir que no es para ti. El objetivo es sentirse seguro y en control de las tareas del hogar.
"Establecer una visión positiva y optimista es parte de mi mise en place", dice Sarah Leavell, instructora de chef en Tulsa. "Me pongo físicamente en el lugar para todo en mi vida diaria, desde proyectos de reparación del hogar como pintar y coser hasta literalmente todo".
Cuando sea necesario hacer algo, prepárese primero y el trabajo será más fácil. Entonces ve a publicar esas lindas fotos de gatos.