¿Debería comprar una taza medidora ajustable?

Hay tazas medidoras secas (del tipo que se usa para azúcar, harina y granos) y tazas medidoras líquidas (para cosas como agua, suero de leche y aceite). A estas alturas, ambos probablemente se hayan ganado un lugar en su cocina, asegurando un éxito tanto sabroso como dulce. (Si está buscando nuevas tazas medidoras secas o líquidas, aquí tiene algunas grandes.)

Sin embargo, de lo que realmente estamos aquí para hablar es ajustable tazas medidoras. Porque es el tercer tipo de taza medidora para la que debe dejar espacio en su cocina.

Para ser honesto, solía relegar las tazas medidoras ajustables a la categoría de aparatos "probablemente innecesarios". Pero cuando comencé a trabajar en America's Test Kitchen, noté que los cocineros de prueba usaban tazas medidoras ajustables mientras desarrollaban recetas. Entonces, compré uno. Y ahora lo uso todo el tiempo.

Una taza medidora ajustable se puede girar y ajustar a diferentes marcas de volumen. Para dispensar el ingrediente, simplemente dé la vuelta a la taza y presione el émbolo de la taza. Si bien las tazas medidoras ajustables se comercializan a sí mismas como adecuadas para ingredientes secos y húmedos, las uso principalmente para cosas que son pegajosas o pegajosas y por lo tanto, más difícil de sacar de una taza medidora normal: estoy hablando de melaza, miel, jarabe de arce, tahini, mantequilla de maní, jarabe de maíz, mayonesa y cCrea agria.

¿Cuál deberías conseguir? La mejor taza medidora ajustable es esta KitchenArt Pro - Taza ajustable de 2 tazas. Puede medir cualquier cantidad desde 1/8 de taza hasta 2 tazas. Su émbolo se desliza suavemente, empujando casi todos los ingredientes (si queda algo en la cámara, uso una espátula pequeña para sacarlo fácilmente). La taza tiene una base ancha que la mantiene estable y en posición vertical mientras la llena y sus marcas no se desvanecen, incluso después de muchos, muchos viajes a través del lavavajillas. De vez en cuando, es necesario lubricar el émbolo para asegurarse de que aún funcione sin problemas. (Simplemente aplique un poco de aceite neutro, como vegetal, semilla de uva o canola). Sin embargo, esta es una pequeña objeción en comparación con la utilidad de la taza medidora.

Creo que este tamaño es la versión más versátil, sin embargo el Versión de 1 taza también es útil para medir cantidades más pequeñas, como cucharadas.

Riddley Gemperlein-Schirm es el editor de herramientas en The Kitchn. Probadora profesional de equipos de cocina, ha trabajado para America's Test Kitchen, EatingWell y Food52. Su objetivo: encontrar el mejor equipo para tu cocina para que no pierdas tiempo ni dinero en nada más. Vive en Boston, MA con sus dos perros.