La gente tira billones de dolares digno de una comida perfectamente buena cada año. Nadie quiere desperdiciar comida, pero es algo fácil de hacer cuando estás parado frente al refrigerador preguntándote: "¿Cuánto tiempo ha estado aquí? ¿Sigue siendo bueno? Y las etiquetas de los paquetes de alimentos no son tan útiles como se podría pensar. De hecho, algunas tiendas de comestibles dicen que las etiquetas de los alimentos en los EE. UU. Podrían estar contribuyendo a la comida del hogar. desperdicio, porque son demasiado confusos y están llevando a las personas a tirar alimentos que aún podrían ser comido.
Una frase simple de dos palabras como "usar por" no parece que deba ser confusa para los compradores, pero realmente lo es. Muchas personas verían una fecha en su paquete de alimentos y asumirían que era la fecha de "desecho" cuando el artículo dejó de ser seguro para comer, pero según NBCDFW, ese no es realmente el caso.
La Dra. Linda Harris, presidenta del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de UC Davis, le dijo a NBC que las fechas en los paquetes de alimentos son destinado a indicar cuándo el artículo estará en su máxima frescura o mejor sabor, pero eso en realidad no tiene nada que ver con la comida la seguridad.
"Los fabricantes proporcionan datos para ayudar a los consumidores y minoristas a decidir cuándo los alimentos son de mejor calidad". explica el sitio web del USDA. "A excepción de la fórmula para bebés, las fechas no son un indicador de la seguridad del producto y no son requeridas por la ley federal".
A la confusión se suma el hecho de que no existe una descripción uniforme o universalmente aceptada sobre el fechas en los paquetes de alimentos en los EE. UU., y eso significa que los paquetes de alimentos vienen con todo tipo de fechas ellos.
“Mejor antes de”, “usar antes de”, “vender antes de”, “disfrutar antes de” y “mejor sabor antes”, son solo algunos de los términos que podemos encontrar en los paquetes de alimentos. Los encontré todos en mi propia cocina, junto con un montón de otros paquetes que solo daban fechas sin explicación alguna.
"No hay descripciones uniformes o universalmente aceptadas que se utilicen en las etiquetas de los alimentos para las citas abiertas en los Estados Unidos", el sitio web del USDA dice. “Como resultado, hay una amplia variedad de frases que se usan en las etiquetas para describir fechas de calidad.
Las fechas de calidad en las etiquetas de los productos siguen siendo voluntarias, pero la Asociación de Fabricantes de Abarrotes le dijo a NBC que ha estado trabajando para obtener fabricantes de alimentos y minoristas para estandarizar el lenguaje de la etiqueta de fecha y solo usar dos frases: "mejor si se usa por" y "usar por."
“Mejor si se usa antes de” sería para la mayoría de los productos, que aún se pueden consumir después de la fecha. Los alimentos muy perecederos tendrían la fecha de caducidad, después de la cual no deben consumirse. La esperanza es que la etiqueta de "mejor si se usa por" sea más clara sobre el hecho de que el producto no necesita ser desechado. en esa fecha, y que reducir el número de frases de la fecha del paquete a solo dos ayudará a las personas a desperdiciar menos alimentos y dinero.