Como alguien cuyos hábitos de cocina pasaron de 0 a 100 el año pasado, todavía estoy entendiendo qué hábitos de cocina me están ayudando en el día a día y cuáles me están frenando. He invertido en nuevas y elegantes ollas y sartenes, ordenó los utensilios de cocina Simplemente no estaba consumiendo, y cometí muchos errores en recetas demasiado ambiciosas que eran tan exigentes como deliciosas. Y cuando se trataba de perfeccionar mis hábitos de limpieza de la cocina, sabía exactamente dónde debía buscar primero (¡este sitio!)
Cuando vi por primera vez la genial idea de Shifrah Combiths, colaboradora de Apartment Therapy y Kitchn, para "Cerrar" la cocina todas las noches, estaba intrigado... y, bueno, un poco abrumado. No soy una persona desordenada o desorganizada, por lo que no estaba del todo seguro de si era necesario realizar una limpieza profunda en la cocina todas las noches. ¿Seguramente mis buenos hábitos de limpieza cubrieron las bases? Pero luego me di cuenta, no, esta es la cocina, uno de los lugares de tu hogar donde estar demasiado limpio es absolutamente importante.
Entonces, me desafié a mí mismo: cerraría mi cocina todas las noches durante una semana, para ver cómo funcionaba. Esto es lo que aprendí a lo largo del camino:
Shifrah recomienda apuntar a "un nivel de limpieza que se encuentre en algún lugar entre la limpieza posterior a las comidas y una limpieza profunda de la cocina", lo que parecía factible. Comencé limpiando los platos y los utensilios de cocina que solía hacer para la cena, que era estándar, y luego seguí su lista de verificación para revisar el resto de mi lista de tareas pendientes. Trabajar mi camino a través de toda la lista tomó aproximadamente 25 minutos en total.
Como no tengo lavavajillas, no estaba seguro de si cerrar la cocina también incluía secar todos mis platos y guardarlos para el día siguiente, así que lo probé para ver cómo se sentía. Fue, con mucho, la parte del proceso que requirió más tiempo, pero pude hacerlo mientras desinfectante se sentó en el fregadero y en las encimeras, para permitir que el spray haga su magia antes de limpiarlo. Consideré el trabajo hecho después de aspirar el piso y poner mi estante para platos (¡ahora vacío!) En el fregadero para limpiarlo.
A la mañana siguiente: Entrar en mi cocina a la mañana siguiente fue una experiencia novedosa. Por lo general, paso el tiempo que tarda el agua en hervir en mi hervidor guardando los platos recién secos, pero no había nadie esperándome. El único problema: me había despertado en medio de la noche para tomar un vaso de agua, y debido a que el estante para platos estaba en el fregadero, no pude poner mi vaso en el fregadero para limpiar cuando me desperté correctamente. Tomé nota mental de ese atraco para la segunda noche.
Pedí comida para llevar, lo que redujo la cantidad de cosas que necesitaba lavar después de terminar a una sola pieza (un tenedor). Esto redujo significativamente mi rutina de lavado y secado de platos, y significó que tenía significativamente menos migajas, salpicaduras y derrames para limpiar en cualquier otro lugar. Yo diría que el truco para mantener tu cocina impecable es no cocinar nunca, pero eso es caro y poco práctico (aún así, puedo soñar).
En cuanto a mi rejilla para secar platos, la dejé en su lugar en la encimera de la cocina después de dejar secar la encimera. Considere la lección aprendida la noche anterior.
A la mañana siguiente: Despertar fue muy fácil, al igual que preparar mi café por la mañana. Había decidido inteligentemente no solo cerrar mi cocina, sino también preparar mi prensa francesa para mí a la mañana siguiente; todo lo que tenía que hacer era agregar agua caliente. ¡Gracias, más allá de mí!
Para el miércoles, comencé a fluir: llevar el plato al fregadero, lavarlo, ponerlo en la rejilla para que se seque al aire antes de limpiarlo. Mi compañera de cuarto le preparó la cena tarde, así que no pude ponerme a trabajar de inmediato limpiando la cocina, y resulta que en realidad no lo necesitaba; ya había limpiado el fregadero y la estufa cuando volví a entrar. Estaba cansado y no me sentía motivado para barrer el piso... hasta que vi todos los pelos sueltos que se habían acumulado en las baldosas. Un pase rápido rectificó eso y me fui a dormir fácilmente.
A la mañana siguiente: Me di cuenta de que en realidad me gusta guardar los platos por la mañana, mientras espero a que hierva el agua. Hice una nota mental de que dejarlos secar durante la noche estaba bien para mí.
Una vez que descubrí una cadencia, el hábito nocturno fue viento en popa. Así como la lista de Shifrah incluye un lavaplatos porque eso es lo que funciona en su cocina, mi cocina (y mis hábitos de cocina) tendrán diferentes necesidades, y también las tuyas. Entonces, de jueves a domingo, me concentré en las tareas clave de mi cocina, que incluyen lavar la platos, limpiar los mostradores, preparar mi prensa francesa para la mañana siguiente y barrer la suelo. Es simple, completo y se completa en 15 a 20 minutos como máximo.
Soy el tipo de persona a la que no le importa limpiar; me gusta la tranquilidad que me brinda, especialmente cuando trata de erradicar los desorden de comida pegajosa en la cocina, pero prefiero guardar la limpieza profunda para los sábados por la mañana (y mi lista de reproducción especial). Aun así, entrar en un ritual de limpieza todas las noches me pareció novedoso... y lo admito, de repente me pregunté qué tan sucia se había vuelto mi cocina en los años anteriores a este hábito.
Pero la mejor lección de todas fue la sensación que tuve cuando entré a mi cocina todas las mañanas. Se sentía pacífico y tranquilo, como si estuviera esperando a que comenzara mi día allí. Eso por sí solo fue suficiente motivación para mantener el hábito, incluso en los días en que no tenía ganas de barrer el piso. Quizás ahí es donde entra en juego un Roomba.
Ella Cerón
Editor de estilo de vida
Ella Cerón es la editora de estilo de vida de Apartment Therapy, que cubre cómo vivir su mejor vida en la casa que ha hecho suya. Vive en Nueva York con dos gatos negros (y no, no es ni un poco).