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Tómate un momento y haz un inventario rápido de las ollas que más usas en tu cocina. Probablemente tenga una colección de acero inoxidable, antiadherente y tal vez algo de hierro fundido, todos los cuales tienen un propósito específico. Y aunque no es realista esperar que una sartén haga todo, si está buscando un utensilio de cocina que pueda casi todo, debes familiarizarte con HexClad.
La cocina el editor de herramientas Riddley ha sido fanático de la innovadora marca de utensilios de cocina durante años, y llama al Sartén Híbrida HexClad de 10 pulgadas su "sartén para freír y revolver huevos, dorar pescado, dorar muslos de pollo y más". Como sugiere el nombre, la sartén híbrida de HexClad combina lo mejor del acero inoxidable tri-revestido y antiadherente en una sartén súper duradera que puede resistir utensilios de metal, altas temperaturas del horno y lavavajillas. Y Riddley no es el único fanático: Gordon Ramsay se asoció recientemente con HexClad y se refiere con cariño a los utensilios de cocina como el "Rolls Royce de sartenes". (Creo es seguro asumir que tiene estándares bastante altos). En lo que respecta a los utensilios de cocina, HexClad puede ser un poco caro, pero la misma sartén que Riddley alcanza todos los días. es
en venta seria ahora mismo.Una de las primeras cosas que notará sobre la sartén es el patrón de panal único en la superficie de cocción. El diseño hexagonal está compuesto por una serie de “picos” y “valles” antiadherentes de acero inoxidable que funcionan al unísono para evitar que los alimentos se peguen con un mínimo de grasa de cocción. El revestimiento cerámico antiadherente de HexClad no contiene productos químicos ni PFOA, y es resistente a los arañazos y las escamas, una de las razones por las que puede manipular utensilios de metal. "Con frecuencia utilizo mi espátula de pescado con él y la superficie todavía parece nueva ”, dice Riddley.
los Pan híbridoEl revestimiento cerámico es capaz de funcionar a altas temperaturas, ya sea que esté cocinando sobre una estufa de gas, eléctrica o de inducción, o si desea usarlo en el horno (hasta 500 ° F). En el interior, la construcción de tres capas de la sartén consiste en una capa de aluminio altamente conductor intercalada entre dos capas de acero inoxidable. lo que le da un excelente control de temperatura, lo que le permite cocinar o dorar suavemente los ingredientes sin preocuparse por los puntos calientes o abrasador.
El fondo ancho y plano de la sartén puede acomodar un gran volumen de comida y funciona igualmente bien para dorar vieiras, cocinar huevos, hacer panqueques o freír fritto misto. El diseño apto para horno proporciona aún más versatilidad, ya sea que desee terminar una frittata en el horno o hacer lo mismo con una chuleta gruesa después de dorarla en la estufa.
En palabras de Riddley, la sartén es "sumamente maravillosa", pero si, por alguna razón, no está satisfecho con ella, HexClad ofrece una garantía de por vida impresionante. Así que recoja estos utensilios de cocina calientes mientras están en oferta y déles un descanso a sus otras sartenes; es posible que nunca los vuelva a necesitar.
Vanessa Spilios
Contribuyente
Vanessa recibió su formación culinaria en Boston U. y tiene experiencia en desarrollo y marketing de productos para el hogar. Cuando no está probando electrodomésticos o desarrollando recetas, pasa su tiempo dibujando y cuidando su pequeño pero poderoso jardín porche.
