Cortar al intermediario ahorra dinero. Compre en los mercados de agricultores o considere unirse a un apoyado por la comunidadgranja agrícola (CSA). Por una pequeña tarifa anual, recibirá una caja de productos cada semana durante la temporada de crecimiento. Es fresco, local y generalmente menos costoso de lo que gastaría en la tienda de comestibles. Algunas granjas también están certificadas orgánicas.
La escasez de carne significaba que nuestros abuelos tenían que estirar sus raciones para sacar más provecho de cada porción. El libro de cocina sugiere hacer de la carne un jugador de apoyo, no el foco de las comidas. Pruebe platos como las lentejas francesas con salchichas, pasta e sopa de fagioli o un guiso salado que es pesado en las verduras, ligero en las proteínas animales.
Nuestros abuelos no confiaron en comida para llevar para alimentar a sus familias. "No tienes que hacer todo desde cero, pero adquirir el hábito de no comer afuera todo el tiempo es un gran ahorro de dinero ", dice Kristen Cross, blogger de
thefrugalgirl.com. "Soy un gran admirador de mantener las comidas simples. Por ejemplo, hacemos una noche de sopa, noche de tacos y noche de pizza con regularidad, así que no tengo que pensar demasiado en ello ".Es mucho más barato y mejor para usted que comprar alimentos preparados o preenvasados cargados de sodio y conservantes. "Comience con poco", dice Cross. "Elija algo que su familia coma todo el tiempo, luego agregue nuevas recetas a su repertorio scratch a medida que se sienta más seguro". Cruz aprendió a hacer Granola y yogur porque esos son alimentos que su familia come con frecuencia, por lo que los ahorros se suman a largo plazo.
"Es una tarea difícil, pero si no tengo un menú y una lista de compras, compro comida que no necesito u olvido comprar lo que necesito", dice Cross. Escriba un menú para unos días o una semana, luego haga su lista de compras para que pueda resistir las compras impulsivas. Haga un inventario de su refrigerador y despensa, también, regularmente, para no olvidar lo que se esconde allí. ¡Los alimentos desperdiciados y estropeados representan hasta $ 2,275 en pérdidas anuales para una familia de cuatro!
Tu abuela probablemente tenía un carnicero favorito y una sola tienda de comestibles que compraba. Está bien hacer lo mismo y comprar en una o dos tiendas con los mejores precios en los tipos de alimentos que su familia consume regularmente. "No conduzco por toda la ciudad para seguir los precios de venta todas las semanas porque no me parece rentable", dice Cross. En cambio, ella sabe que ciertos artículos como suministros para hornear, nueces y frutas congeladas son más baratos en el almacén club, mientras encuentra los mejores precios en productos lácteos y productos en un supermercado local de descuento Tienda.
El libro de cocina de mi abuela dice que son baratos, llenos y nutritivos, que contienen cosas buenas como fibra, vitaminas B y proteínas de origen vegetal. Intente sustituir los frijoles negros por carne molida en hamburguesas, tacos y burritos. Mezcle los frijoles sobre las ensaladas, o haga puré para untar o un sandwich para untar. Ahorre aún más efectivo utilizando frijoles secos, que son menos costosos que los enlatados; solo recuerda que tendrás que remojarlas durante varias horas o toda la noche antes de cocinarlas. Si tiene prisa, las lentejas no requieren remojo antes de cocinar.
Si bien es muy fácil recoger la calabaza moscada previamente en cubos o las judías verdes frescas listas para cocinar, pueden costar tres veces más que los alimentos enteros. Aprenda a cortar la calabaza usted mismo y sea real: cortar los extremos de las judías verdes no lleva mucho tiempo. Verifique los precios la próxima vez que visite la tienda para ver cuántos productos precortados están marcados.
Tus abuelos probablemente tuvieron un patio trasero o jardín de "Victoria" durante la guerra para complementar sus raciones. Incluso si solo se trata de unas pocas macetas en una terraza o una pequeña parcela al lado del patio, pruebe las verduras fáciles de cultivar, como la lechuga, col rizada, frijoles o hierbas como albahaca, perejil y tomillo, que es mucho más barato que comprar esos paquetes de $ 5 en el supermercado Tienda. Además, hay algo divertido y satisfactorio en cultivar tu propia comida.
Si bien es probable que no necesite guardar trozos de grasa para freír alimentos, como sugiere mi libro de cocina de tiempos de guerra de Gram, congele las sobras o cositas de alimentos que no necesita para un uso posterior. Por ejemplo, guarde alitas de pollo o cuellos de pavo para hacer sopavalores. Mezcle trozos de tocino, jamón o queso en las ensaladas, o congélelos hasta que tenga suficiente para una frittata o quiche. Las verduras que ya pasaron su mejor momento se pueden saltear en tortillas o revueltas, o hornearlas en muffins o panes rápidos. ¡Solo piense cuán orgullosa estaría la abuela de sus formas ahorrativas!