Anteriormente, la cocina era prácticamente una sala funcional construida para cocinar y almacenar alimentos. Pero ahora esta zona central se ha elevado a un espacio habitable que también refleja las personalidades y los gustos de los residentes (gastronomic y estético). Y con la popularidad del diseño biofílico, basado en la idea de que los humanos necesitan una conexión con la naturaleza en el interior para ser felices y saludables, las plantas están apareciendo en la cocina como nunca antes.
Entonces, deberías poner un filodendro encima de tu estantería abierta? ¿Qué tal una enredadera Silver Satin junto al fregadero? Nos comunicamos con diseñadores e influencers amantes de las plantas con pulgares verdes para obtener algunos consejos y sugerencias sobre cómo crear una cocina propia llena de plantas.
Un aviso rápido: tenga en cuenta que cualquier planta específica mencionada en esta historia o cualquier otra puede ser tóxica para las mascotas o los humanos. Las plantas "tóxicas" pueden inducir síntomas que van desde leves (malestar estomacal) hasta graves (posible muerte). Si tiene un gato, un perro o un niño, asegúrese de investigar las plantas con anticipación en un sitio confiable como ASPCA.org, PetPoisonHelpline.org, Poison.org, o llamando a su veterinario o pediatra.
Cyril Sontanillo Davis, un estilista botánico conocido como Cyrilcybernated en Instagram y su Canal de YouTube de bricolaje, dice que la mayoría de la gente cae en uno de dos campos cuando se trata del cuidado de las plantas: riego excesivo y riego insuficiente. Averigua cuál eres y luego coloca las plantas de tu cocina estratégicamente para mantenerlas vivas.
Por ejemplo, Davis sabe que él, y la mayoría de los fanáticos de las plantas, tienden a regar en exceso, por lo que coloca su filodendro en lo alto donde no puede alcanzarlo sin pararse en una silla. (En la parte superior de sus gabinetes sería una buena apuesta aquí.) De esa manera, solo lo riega una vez a la semana aproximadamente. Si tiene una planta que tiende a caer con frecuencia, colóquela más cerca del fregadero para que recuerde darle de beber. Por supuesto, asegúrese de mantener sus delicadas plantas alejadas de la estufa para protegerlas del calor.
¿Aún no estás seguro de en qué categoría de riego te encuentras? La paz Lily (Spathiphyllum) es una planta súper indulgente que puede tolerar el exceso de agua y la falta de agua, y puede soportar condiciones de luz más brillantes y más bajas. Otras plantas indulgentes incluyen la Planta ZZ (Zamioculcas zamiifolia) y planta de serpiente (Sansevieria trifasciata).
Si te encanta la jardinería, probablemente hayas visto el mapa de zonas de rusticidad de las plantas que divide a los EE. UU. en diferentes áreas para que sepa qué plantas prosperarán en la suya. Bueno, J’Maica Thomas, copropietaria BLK Girls Green House en Oakland con su amigo Kalu Gebreyohannes, dice que su cocina tiene zonas de iluminación y necesita elegir la planta que prosperará en cada una.
¿Tienes luz indirecta? Thomas es un gran fan de Violetas africanas (Saintpaulia), plantas de la vieja escuela que probablemente tu abuela cultivó y que están resurgiendo. Para florecer, las violetas funcionan mejor con luz indirecta brillante de una exposición al norte o al este, y demasiada luz quemará las hojas borrosas. ¿Tienes luz brillante? Las plantas de serpientes pueden prosperar en las condiciones más brillantes, pero pueden recibir menos luz si eso es todo lo que tienes.
Pam Gant se mudó a una casa con luz de cocina de primera: una claraboya orientada hacia el sur y ventanas orientadas hacia el oeste. Así que compró una planta para ver cómo le iba. Ahora, se han hecho cargo: tiene plantas encaramadas en estanterías abiertas, sentadas en los alféizares de las ventanas y colgadas de una viga que atraviesa la cocina. "Básicamente están en todas partes", dice el analista de datos, cofundador de Club de plantas de interior de Tacoma, un grupo de Facebook con el lema "Hacer amigos, hacer crecer las selvas".
¿Pero un tipo de planta que no encontrarás en la cocina de Gant? Suculentas Porque si bien su orquídea puede disfrutar de la humedad y la niebla, esas cosas no son buenas para todas sus plantas. “Cocinaba verduras al vapor y derretía mis suculentas. Había demasiada humedad ”, dice Gant.
En su acogedor Yorkshire, Reino Unido, influencer de la cocina, el estilo de vida y las plantas Pandora Maxton tiene un estante central lleno de vegetación suspendido sobre la mesa del comedor de su familia, además de estantes abiertos donde se arrastran las plantas de vid. "No me gustan las esquinas y los bordes", dice Maxton. "Al colocar plantas a lo largo de estanterías abiertas y en los extremos, suaviza el aspecto general".
Mantiene su cocina como un invernadero eligiendo plantas resistentes que prosperan en casi cualquier condición. Sus mejores plantas para rastrear los frentes de los estantes incluyen plantas de araña (Chlorophytum comosum) porque se multiplican y son casi imposibles de matar, escalando filodendros (Philodendron hederaceum), trepando Devil's Ivy también conocido como Golden Pothos (Epipremnum aureum), y collar de perlas (Senecio Rowleyanus), siempre y cuando no riegue en exceso.
"En la cocina me encanta traer hierbas donde realmente es funcional y las usas para cocinar o hacer una taza de té", dice Salomón, que tiene su sede en Katy, Texas, cerca de Houston. Si es una planta que realmente incorporas a tu cocina, hay una mayor probabilidad de que la cultives.
En su cocina, Solomon tiene Romero (Salvia rosmarinus) y una pequeña planta de tomate situada en lugares donde recibe una luz natural brillante. No puede esperar para preparar un poco de salsa para pasta de cosecha propia. También recomienda incorporar productos fáciles de cultivar y amantes de la luz brillante. cebollín (Allium schoenoprasum) en su cocina; te encantará la forma en que un trozo de cebollino fresco clasifica tus huevos revueltos.
María C. Cazar
Contribuyente
Maria Hunt es periodista de estilo de vida y autora especializada en cultura del vino y la comida, diseño de interiores y bienestar. Ella cree que la carne de cerdo debería ser su propio grupo alimenticio, el burbujeante está destinado a beberse en cualquier momento, y los sicilianos lo hicieron bien cuando hicieron del helado un alimento para el desayuno. Su trabajo ha aparecido en Architectural Digest, The New York Times, The Kitchn, Christian Science Monitor y Forbes Travel Guide, además de ser la anfitriona de The Bubbly Girl.com. Tiene su sede en Oakland, California.