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¿Hay algo mejor que una pizza perfectamente cocinada? El crujido crujiente de la corteza, el tirón pegajoso del queso, vale la pena quemar el paladar cada vez. Y si el año pasado nos ha enseñado algo, es que preparar comida con calidad de restaurante en casa no solo es posible, ¡es divertido!
Si aún no lo sabías, el secreto de la pizza de restaurante son las altas temperaturas que alcanzan los hornos comerciales. Estamos hablando de más de 800 grados, algo a lo que la mayoría de los hornos domésticos no pueden acercarse... a menos que se consiga un acero para pizza. Los aceros para pizza lo ayudan a lograr la corteza perfecta a través del flujo y la retención de calor (también conocido como sin actualizar a equipos de calidad profesional). Reconociendo esa necesidad, una de nuestras marcas favoritas, Hecho en, acaba de lanzar un acero para pizza por su cuenta. Y como todos sus productos de alta calidad, está bastante bien pensado.
El acero de Made In puede calentar la pizza a más de 1200 grados, lo que permite que la corteza logre una delicia crujiente mientras que el resto se cocina a una bondad masticable y pegajosa. Está hecho de acero al carbono azul, que es excelente para la retención y distribución del calor, por lo que no tendrá puntos fríos ni calientes. Y si necesita más seguridad, el acero también tiene 86 pequeñas perforaciones en la parte inferior que ayudan a que el calor fluya de manera uniforme.
A diferencia de una piedra para pizza, que es propensa a agrietarse si no se calienta correctamente (o peor aún, si se cae porque es pesada), el acero al carbono es mucho más resistente y no se deforma. La versión de Made In es sorprendentemente ligero pesa 2.6 libras, por lo que no tendrá problemas para sacarlo del horno o de la parrilla. (Sí, también es apto para asar a la parrilla, y sí, debería intente asar pizza.) Mide 11,5 pulgadas de diámetro, un tamaño estándar para seis a ocho rebanadas.
Con un bocado, probablemente nunca más querrá pedir comida para llevar, lo cual es bueno, porque ese acero Made In de alta calidad estará listo para crujir cuando se lo solicite en los próximos años.