Reimaginado por Lucinda Sterling, Middle Branch
Por lo general, hecha con bourbon, amargos, azúcar, una cereza marrasquino y una cuña de naranja, Sterling's la hizo con ron añejo. "Asociado peras e higos con salud, riqueza y un cuerpo bien proporcionado, por lo tanto, ¡una dama pasada de moda!"
Dama pasada de moda
1 1/2 partes de ron añejo (como Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 parte de Carpano Punt E Mes
1/2 parte Merlet Creme de Poire
2 gotas de amargos de higo de la misión negra hemisférica de Brooklyn
Toque de naranja, para decorar
Construido en vidrio de rocas. Agregue hielo, ralladura y decore con un toque de naranja.
Reimaginado por Tim Cooper, Contemporary Cocktails Inc. amabassador
Ahora típicamente hecho con una base de whisky y amargos, el clásico sorbo de Nueva Orleans estaba originalmente lleno de coñac. "La Fontenelle fue una excelente pensión en la que me alojé en la región francesa de Cognac. Me inspiró mi viaje y los viñedos, los árboles frutales y todo lo que abarca la campiña francesa ".
La Fontenelle
1 1/2 oz de coñac (como Louis Royer "Force 53" VSOP)
1 oz de carpano antica
1/2 oz de licor de albaricoque Orchard
1/4 oz de jerez Fino
2 guiones amargos de Angostura
Piel de naranja, para decorar
Revuelva todos los ingredientes con hielo hasta que estén muy fríos. Exprese la cáscara de naranja para que los aceites cubran la superficie del cóctel, luego deje caer la cáscara en la bebida.
Reimaginado por Darryl Robinson, anfitrión de Beberse todo
Esta bebida ha ganado popularidad en los últimos años, gracias a su refrescante mezcla de vodka y cerveza de jengibre y al hecho de que generalmente se sirve en una taza de lata. "El Moscow Mule es uno de mis clásicos favoritos durante todo el año. Sus notas de jengibre me consuelan durante los meses de invierno, mientras que su sabroso sabor a lima complementa mis veranos. En esta versión, agregar Pama y menta lo refresca y le da una relevancia moderna y vanguardista ".
MM Circa 2000
1 1/2 oz de vodka (como Nueva Amsterdam)
1 oz de licor de pama
1/2 oz de jugo de lima fresco
4 oz de cerveza de jengibre
Ramita de menta, para decorar
Combine y agite todos los ingredientes excepto la cerveza de jengibre. Colar en un vaso Collins helado y cubrir con cerveza de jengibre. Golpee una ramita de menta en la palma de las manos para activar los aromas completos, luego colóquela en un vaso como guarnición.
Reimaginado por Meghan Dorman, Raines Law Room
"Me encanta el clásico Negroni porque es una ejecución perfecta del equilibrio. Típicamente hecho con ginebra, vermut dulce y Campari, ofrece una gran base de alcohol, complementada con un toque amargo y dulce. Para este cóctel quería crear algo un poco diferente, así que sustituí la ginebra por whisky escocés. Me encanta la combinación de fruta madura y whisky ahumado, y los amargos secan un poco el cóctel cuando tiene licores ".
El scotcheroni
1 1/2 oz de whisky escocés (como Urogallo negro)
1/2 oz de licor de cereza Heering
1/2 oz de Campari
1/2 oz Punt E Mes
2 guiones amargos de Peychaud
Toque de naranja, para decorar
Agregue ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva y cuele en un coupé y decore con un toque de naranja.
Reimaginado por Lynn House, embajadora de la marca nacional de licor de granada Pama
"Vivo en Chicago, y dado que Manhattan lleva el nombre de una gran ciudad, quería nombrar un cóctel después de mi ciudad. Me encantan los Manhattans, pero quería crear una versión con menos alcohol, menos calorías y menos culpa. Las especias y los taninos naturales en el té chai imitan los sabores del bourbon bien hecho. Al sustituir el té chai por la mitad de la porción habitual de bourbon y luego usando Pama en lugar de vermut dulce, logré el efecto deseado ".
Chai-town
1 oz de bourbon negro Evan Williams
1 oz de licor de pama
1 oz de té chai (yo uso el chai orgánico de Tazo, disponible en tiendas de comestibles)
3 guiones amargos de Angostura
Toque de naranja, para decorar
Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador, agregue hielo y revuelva hasta que esté bien frío. Colar en una copa de cóctel y decorar con un toque de naranja.
Reimaginado por Charlotte Voisey, embajadora de cartera de William Grant & Sons
"El martini es el cóctel más icónico de todos, aparentemente tan claro y simple, pero exige tanta delicadeza de sabor y precisión en la técnica. El martini original fue hecho solo con ginebra y vermut, así que me gusta respetar eso. Lillet Rose es nueva y deliciosa, y para mí representa una versión moderna del clásico martini ".
Rose Martini
2 oz de ginebra Hendrick
1 oz de Lillet Rose
Toque de naranja, para decorar
Combine los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Revuelva bien. Colar en una copa de martini y decorar con un toque de naranja.
Todos los cócteles que se muestran aquí fueron desarrollados, mezclados y filmados en la ciudad de Nueva York. Gracia, un nuevo restaurante y pub que saluda a la heroína folklórica irlandesa Grace O'Malley, dice que dirigió su propia ruta comercial de envío en el siglo XVI. Celebrando su espíritu de acero, el bar presenta un programa creado íntegramente por destacadas mixólogas.
Este artículo apareció originalmente en redbookmag.com.